Le pennette alla rucola sono un piatto economico, facile e veloce da preparare.
Ideali da gustare nelle calde giornate d’estate
Ingredienti
- 400 gPennette Rigate
- 50 gRucola
- 1 spicchioAglio
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Mettete in una scodella uno spicchio di aglio schiacciato con mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva e lasciate insaporire, a freddo, per mezz’ora.
Nel frattempo lavate e tritate finemente la rucola.
Lessate le pennette, scolatele al dente e conditele con l’olio al quale avrete tolto l’aglio.
Unite anche la rucola tritata e mescolate bene finché non sarà ben amalgamata alla pasta.
Servite le pennette calde!
Note
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