Melanzane alla pizzaiola

Eliminate il picciolo dalle melanzane, lavatele, asciugatele e tagliatele a fette dello spessore di circa mezzo centimetro. Ricoprite una teglia con carta da forno unta con olio e adagiatevi sopra le fettine di melanzane. Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti (in alternativa, usate un barattolo di polpa di pomodori da 400 grammi), conditeli con il sale, l’origano, il basilico e l’olio. Mescolate bene tutti gli ingredienti e con un cucchiaio versate il composto sulle melanzane. Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Servite le melanzane calde o fredde sia come antipasto che come contorno.