Cavolfiori gratinati

Tagliate il cavolfiore in pezzi e lavatelo bene.

Lessatelo in acqua bollente salata per 10-15 minuti (per controllare la cottura, inserite i rebbi di una forchetta nel cavolfiore).

Scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Ungete una teglia con un filo di olio extravergine di oliva e sistematevi sopra i pezzi di cavolfiore. Ricoprite con pane grattugiato, formaggio, sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva.

Infornate a 220° C e lasciate cuocere i cavolfiori fino a che la panatura avrà assunto un colore ambrato.

Servite i cavolfiori gratinati caldi.