Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato il mix Pane nero della ditta Molino Spadoni. Sono venuti fuori dei panini morbidissimi e dal sapore eccezionale. Ho seguito la ricetta sul retro della confezione della farina per il pane in cassetta. L’unica modifica che ho portato è che ho utilizzato il mio lievito madre. Vi consiglio di provarla perché il risultato vi lascerà senza parole. Provare per credere.
Con un pizzico di polvere fatata…..
Ingredienti
Passaggi
In ciotola di legno versare la farina, il lievito, l’acqua e l’olio ed impastare per circa 5 minuti.
Versare l’impasto in stampi da plumcake da 60 grammi ognuno. Coprire gli stampi con pellicola trasparente e far lievitare per circa due ore in forno o in un luogo caldo. Una volta lievitati spruzzare la superficie con abbondante acqua.
Preriscaldare il forno alla massima potenza e far cuocere i panini per 20 minuti a 200°