Il panbrioche nuvola è un dolce molto gradito a colazione con marmellata o creme spalmabili e la sua morbidezza dura per giorni. La ricetta è molto semplice e nella versione con soli albumi e con pochi zuccheri può essere gustato anche da chi è attento alla linea. Pochi ingredienti per un dolce da paradiso.
Con un pizzico di polvere fatata….
Ingredienti
- 350 galbumi (In alternativa 6 tuorli e 6 albumi)
- 110 gFarina per dolci (Nutrifree )
- 70 mllatte (Scremato o anche vegetale)
- 70 mlolio di semi
- q.b.Aroma di vaniglia
- 1 pizzicosale
- 1 cucchiaiomiele
- 1 bustinaLievito per dolci
Preparazione
Moltare a neve ferma gli albumi. In un bicchiere miscelare il miele, il latte, l’aroma di vaniglia e l’olio.
Setacciare la farina con il lievito istantaneo e incorporarlo delicatamente, con movimenti dall’alto verso il basso, all’albume.
Quando tutta la farina sarà incorporata, aggiungere i liquidi.
Versare in uno stampo per plumcake e far cuocere in forno a 150° per 45 minuti.