TROFIE TONNO E BASILICO
Questa facile e velocissima ricetta è nata per colpa del mio ragazzo che mangia pochissimo pesce , soprattutto “quello che ha la forma di pesce” come dice lui, e per non fagli la solita bistecca è arrivato in mio soccorso questo primo piatto con trofie tonno e basilico che mi ha salvata.
E’ facilissima da fare, con pochi ingredienti ed estremamente profumata grazie al basilico che io adoro e al limone grattugiato che inebria il piatto.
INGREDIENTI per due persone
– 2 scatolette di tonno
– Almeno 20 foglie di basilico fresco
– Buccia di un limone
– 150 g di trofie fresche
PROCEDIMENTO:
Iniziamo già mettendo su l’acqua, giusto per darvi l’idea della rapidità.
In una padella mettiamo il tonno ben sgocciolato e tritato, evitate i pezzettoni direttamente presi dalla scatoletta che risultano essere immangiabili, e aggiungiamo le foglie di basilico anch’esse sminuzzate per bene, tenendone un paio per decorare il nostro piatto.
Quanto le trofie saranno cotte, circa 5 minuti se avete usato quelle fresche, scoliamole con una ramina e mettiamole direttamente in padella con il tonno, in modo che ci sia anche un pochino di acqua di cottura; accendiamo il fornello e facciamo amalgamare trofie tonno e basilico per bene, per ultimo aggiungiamo le scaglie di limone, io le ho ottenute usando la grattugia a maglia più spessa, altrimenti trovate in commercio l’attrezzo apposito.
Impiattiamo e decoriamo con qualche foglia fresca.
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