PLUMCAKE MELA e AMARETTI
Ieri siamo andati a trovare Robby e la Cri nella loro casa nuova, voi andare a mani vuote? Allora in un attimo ho fatto questo delizioso plumcake mela e amaretti senza zucchero che loro hanno apprezzato tantissimo, soprattutto stamattina a colazione.
Non sono una grande esperta di plumcake lo ammetto, ma è fantastico, soffice e anche poco calorico.
INGREDIENTI
– 250 g farina
– 1 mela
– 60 g miele
– 200 ml latte
– 2 uova
– 60 ml olio evo
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– 100 g amaretti
PROCEDIMENTO
Setacciamo la farina ed il lievito per poi metterli in una ciotola con il sale e la cannella.
In una terrina lavoriamo i tuorli con il miele, l’olio ed il latte.
Tritiamo finemente gli amaretti e sbucciamo la mela; tagliamola a quadretti non troppo grandi e aggiungiamola, insieme agli amaretti, nella ciotola con la farina.
Uniamo gli altri ingredienti e gli albumi montati a neve fermissima.
Mettiamo tutto in nell’apposito stampo ed informiamo il nostro plumcake mela e amaretti a 180° per circa 15 minuti.
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