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PATATE, ZUCCHINE e MELANZANE

PATATE, ZUCCHINE E MELANZANE

Oggi vi serviamo un buon contorno con patate, zucchine e melanzane ricco di gusto e nutrimento, favoloso per accompagnare una fettina di petto di pollo se siete a dieta, ma se siete vegetariani è perfetto come secondo leggero.

Spesso in cucina con pochi ingredienti e genuini si ottengono piatti fantastici, e semplici da fare.

contorno patate

INGREDIENTI

-3 patate

– 1 zucchina

-1 melanzana

– brodo vegetale Bauer

PROCEDIMENTO

Sbucciamo le patate, tagliamole a tocchetti non troppo grandi ed inforniamole con un filo d’olio in una teglia antiaderente per circa 7 minuti.

Nel frattempo laviamo e tagliamo a pezzetti sia la zucchina che la melanzana; sciogliamo un cucchiaio di brodo vegetale in un bicchiere d’acqua.

Trascorso il tempo di cottura delle patate aggiungiamo le altre verdure, irroriamo con l’acqua, mescoliamo per bene e copriamo con della carta stagnola per circa 10 minuti.

Ovviamente il tempo di cottura varierà a seconda della dimensione della verdura.

Togliamo la carta stagnola, mescoliamo e proseguiamo la cottura per 5 minuti.

Io ho provato a mangiare questo contorno patate, zucchine e melanzane sia caldo che freddo e vi dirò che è delizioso in entrambi i modo quindi impiattato in monoporzioni è perfetto per dei buffet.

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contorno patate2

2 Risposte a “PATATE, ZUCCHINE e MELANZANE”

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