Non allarmatevi, prima o poi impareremo anche a fare i video, intanto cuciniamo che quello almeno lo sappiamo fare.
Queste patate ripiene al forno sono state beatamente copiate da uno di quei video americani che girano su FB e che ti fanno dire “voglio provare subito”.
E’ una ricetta di una semplicità estrema ma il sapore è ottimo, vi dirò che noi le abbiamo mangiate anche il giorno dopo scaldate quindi potrebbe tornar utile come piatto da fare il giorno prima, soprattutto per quando abbiamo molti ospiti o quando sappiamo che, pur avendo gente a cena, lavoreremo fino a tardi.
E’ una ricetta povera quindi il costo a porzione è davvero bassissimo, cosa che non guasta mai.
DOSI: 2 persone
TEMPO: 35 minuti
CATEGORIA: secondi, contorni, amici a cena
INGREDIENTI
- 6 patate di dimensioni simili
- prezzemolo fresco
- 25 g Parmigiano Reggiano
- 2 fette di prosciutto crudo spesse
- 1 noce di burro
PROCEDIMENTO
Lessiamo le patate con la buccia in abbondante acqua salata, per valutare il grado di cottura ci basterà provare a bucarle con una forchetta, teniamole al dente in modo che non si rompano durante la preparazione.
Scoliamo le patate e passiamole sotto l’acqua corrente fredda per evitare di bruciarci mentre le lavoriamo.
Tagliamo a metà le patate per il lato lungo, scaviamo l’interno di ogni metà e mettiamo la parte estratta dentro ad una ciotola.
Schiacciamo la parte di patata estratta con uno schiacciapatate o con una forchetta, aggiungiamo il burro morbido, il Parmigiano Reggiano, il prezzemolo fresco e aggiustiamo di sale e pepe.
Tagliamo le fette di prosciutto a listarelle ed uniamole alle patate schiacciate.
Accendiamo il forno, ventilato a 180°.
Riempiamo le patate con il ripieno preparato, mettiamole su una teglia ed inforniamo.
Le patate ripiene al forno saranno pronte appena vedrete la superficie dorarsi, circa 10 minuti.
Serviamo calde.
Ringraziamo Snips, per il porta salumi, il porta formaggio ed il porta burro, Montemaggi per l’elegante vassoio e Val D’Oca per il suo sublime prosecco.