Un piatto povero, tramandato di generazione in generazione, ma con tanto gusto e che porta alla mente un’infinità di ricordi, la pasta con il cavolfiore è quel tipo piatto che ci prepara la nonna e che ci fa sentire a casa, ovunque siamo.
INGREDIENTI
– 1 cavolfiore
– 3 cucchiai di passata di pomodoro
– pastina a scelta
– brodo di verdure
– sale e pepe
PREPARAZIONE
Tagliamo le cime del cavolfiore,e mettiamole sul fuoco in una pentola con abbondante acqua ed un dado, o ancora meglio con del brodo vegetale.
Dovrà cuocere per almeno mezz’ora, a quel punto aggiungiamo la passata di pomodoro e la pastina che abbiamo scelto, terminiamo la cottura.
Prima di servire, controlliamo se è abbastanza saporito o se risulta insipido.
Spolveriamo con un’abbondante manciata di pepe e impiattiamo la pasta con il cavolo.
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