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ORZO CECI e GAMBERETTI

ORZO CECI e GAMBERETTI

Da poco abbiamo scoperto i cereali come sostituto della pasta e devo dire che anche il tennista apprezza. Di recente abbiamo preparato questo piatto di orzo ceci e gamberetti che facile e saporito;cosa da non trascurare è che si presta benissimo ad essere mangiato anche freddo quindi segnamocelo anche tra le ricette da picnic.

orzo ceci e gamberetti 4

DOSI: 4 persone

TEMPO: 20 minuti + tempo per i ceci secchi

CATEGORIA: primi piatti, primi pesce, cereali.

INGREDIENTI

  • 70 g orzo
  • 200 g gamberetti freschi
  • 50 g ceci secchi
  • 1 aglio
  • Olio evo
  • Pepe
  • 1 Peperoncino fresco
  • 1/2 bicchieri di vino bianco facoltativo

PROCEDIMENTO

Mettiamo in ammollo i ceci 12 ore prima, in alternativa possiamo usare quelli in scatola già pronti ma dovremmo sciacquarli molto bene in modo che perdano i conservanti.

In una padella antiaderente facciamo imbiondire l’aglio in un filo di olio evo.

Puliamo i gamberetti e facciamoli ravvivare nell’olio, se volete potete sfumarli con 1/2 bicchiere di vino bianco dopodoché aggiungiamo anche i ceci ed il peperoncino fresco tagliato a pezzetti.

Cuociamo l’orzo in abbondante acqua salata tenedolo leggermente al dente, quando sarà cotto e scolato mettiamolo nella padella con i gamberetti ed i ceci. Facciamo insaporire per qualche minuto.

Regoliamo di sale e pepe il nostro piatto d’orzo ceci e gamberetti .

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orzo ceci e gamberetti 1