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MELANZANE AL SESAMO

MELANZANE AL SESAMO

Quella che vedete nella foto non è un taglio raffinato di carne, ma una semplice ed economica melanzana.

Insomma Tolle doveva venire a casa mia e come ogni volta ho l’ansia da prestazione perché lui è veramente bravo quindi ho cercato qualcosa di elementare ma scenico e direi che queste melanzane al sesamo rispecchino esattamente la soluzione ai miei problemi.

Sono a prova di incapace in cucina ma sono proprio buone e veloci, mettiamoci a cucinare …

melanzana ai semi di sesamo 5

INGREDIENTI

  • 1 melanzana grossa
  • 3 zucchine
  • olio evo
  • olio di girasole
  • semi di sesamo
  • acqua
  • sale
  • senape

melanzana ai semi di sesamo 3

PROCEDIMENTO

Succiamo la melanzana e tagliamola in modo da ottenere 4 parallelepipedi della forma che preferite, ungiamoli con l’olio evo per poi impanarli coi semi di sesamo

Inforniamo le melanzane al sesamo per 5 minuti a 190° in modo che rimangano belle sode.

Tagliamo le zucchine a rondelle, cuociamole a vapore e frulliamole con 50 g di olio di girasole 10 g di olio evo e 60 g di acqua, insaporiamo con un cucchiaio di senape, sale e pepe, mettiamo nel mixer fino ad ottenere una cremina vellutata.

Serviamo le melanzane al sesamo con un velo di crema di zucchine sopra ancora calde.

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melanzana ai semi di sesamo 2

Ringraziamo Dream Fruits per i semi di sesamo.