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CRACKER CON ROBIOLA

CRACKER CON ROBIOLA

Arriva l’estate, il bel tempo e le serate in giardino con gli amici a fare aperitivo, che spettacolo.

Io ed i miei amici adoriamo fare gli aperitivi in casa, perché mangiamo tantissime cose diverse, chiaccheriamo e sorseggiamo qualcosa da bere.

L’ultimo trovato della nostra cucina sono questi cracker con la robiola, profumati alle erbe e di dimensioni piccine sono perfetti, uno tira l’altro.

 cracker con robiola

INGREDIENTI per i cracker
– 250 g di farina di grano tenero
– 120 ml di acqua
– 5 g di origano
– 5 g di lievito di birra
– 15 ml di olio evo
– 5 g di sale

INGREDIENTI per la farcia

– 250 g di robiola

– 10 fili di erba cipollina

– pepe

PROCEDIMENTO
Iniziamo unendo l’olio e l’origano insieme in modo che l’olio evo si aromatizzi.
Mettiamo la farina su una spianatoia e facciamo la classica “fontana”, sciogliamo il lievito nell’acqua versiamola poco a poco nella farina impastando man mano.
Aggiungiamo all’impasto l’olio con l’origano, ed infine mettiamo il sale.
Facciamo riposare l’impasto per una decina di minuti avvolto dalla pellicola trasparente, dopodiché stendiamolo con il mattarello fino a far diventare la pasta sottilissima.
Scegliamo la formina che preferiamo ed iniziamo a creare i nostri cracker fatti in casa.
Una volta disposti su una teglia da forno con la carta da forno in modo che non si attacchino, facciamoli lievitare ulteriormente per un’oretta sempre coperti dalla pellicola trasparente.
Bucherelliamo la superficie con una forchetta o con uno stuzzicadenti ed inforniamo per circa 15 minuti a 180°.
A parte avremmo già mescolato per bene la robiola con l’erba cipollina tagliata a pezzettini piccolissimi, io solitamente uso le forbici perché faccio prima, pepiamo e facciamo riposare in frigo il tempo della preparazione dei cracker.

Quando i cracker saranno freddi,  mettiamo il nostro composto in una sac a poche per guarnirli.

Serviamo i cracker con robiola ai nostri amici, e prendiamoci tutti i complimenti!

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Si ringrazia POLOPLAST per i piattini monoporzione Fox e FELIX