Torta morbida con gocce di cioccolato

Ingredienti:

200 gr di farina ’00
200 gr di ricotta fresca (a temperatura ambiente)
2 cucchiai di latte (a temperatura ambiente)
150 gr di zucchero
2 uova grandi (a temperatura ambiente)
50 gr di burro fuso freddo (oppure 50 gr di olio)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:
almeno mezz’ora prima di preparare la vostra torta, tirate fuori dal frigo la ricotta, e lasciatela a temperatura ambiente.
Montate le uova con lo zucchero e la vaniglia per 2 minuti, con l’aiuto di fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro spumoso e gonfio, fondete il burro
e aggiungetelo sempre mescolando.
Aggiungete 1 cucchiaio di farina setacciata con il lievito e poi piano piano tutta la restante farina e lievito, poi il latte, infine aggiungete le gocce di cioccolato all’impasto,però con una spatola a mano con movimenti netti dal basso verso l’alto per pochi secondi, .
Infine versate l’impasto in una tortiera imburrata e leggermente infarinata. Livellate l’impasto e cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.
La torta è pronta quando si colora leggermente in superficie.

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