Torta nocciole e mele
La ricetta della Torta nocciole e mele proviene direttamente dalla cucina della mia nonnina.
Una torta soffice e profumata, ideale da mangiare a colazione o a merenda, soprattutto se
accompagnata da una bella tazza di the.
Pochi e semplici ingredienti che si uniscono per creare una torta morbida e burrosa, a base di nocciole
e mele (vi consiglio di usare le mele Renetta o le Golden Delicious poiché hanno una polpa sugosa
e compatta che ben si presta alla realizzazione di dolci e torte).
Infine, per addolcire la torta, ho usato lo zucchero di canna ma mia nonna solitamente usa metà dose
di zucchero (quindi 60 gr) e in aggiunta 3 cucchiai abbondanti di miele millefiori.
Allo stesso modo potreste usare lo zucchero semolato o lo sciroppo d’acero, in base ai vostri gusti.
In conclusione, che dite? Quale delle due versioni vi piace di più?!?
Ingredienti:
150 gr di farina 00
160 gr di nocciole
1 mela grande (Renetta o Golden Delicious)
150 gr di burro a temperatura ambiente
120 gr di zucchero di canna (allo stesso modo, zucchero semolato)
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Zucchero a velo (per decorare)
Procedimento:
In primo luogo, preriscaldare il forno a 200 gradi.
Rivestire una teglia di carta forno e versarvi le nocciole.
Cuocere le nocciole in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, fino a quando non saranno tostate.
Nel frattempo, in una ciotola, mescolare l’uovo con lo zucchero di canna.
Quindi aggiungere il burro ammorbidito e mescolare.
Frullare le nocciole in un mixer fino a ridurle in polvere.
Quindi unire nella ciotola con l’uovo le nocciole in polvere, la farina setacciata, il lievito, il pizzico di sale.
Pertanto, mescolare bene per ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
Rivestire una tortiera di carta forno e versarvi metà dell’impasto.
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine disporle sulla metà dell’impasto già messa nella teglia.
Ricoprire le mele con l’altra metà di impasto.
Infine, disporre sulla superficie della torta, qualche nocciola per decorare.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 gradi.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
Sfornare e far raffreddare a temperatura ambiente.
Dopo che si è raffreddata, servire la Torta nocciole e mele con una spolverata di zucchero
a velo (facoltativo).
