Una ricetta facile per un secondo piatto leggero ma sfizioso: orata su letto di patatine croccanti, perfetta per una cena veloce o da servire ai vostri ospiti per deliziare i loro palati con gusto e semplicità.
Ho comprato l’orata in pescheria e ho chiesto al pescivendolo di pulirla (bastano qualche sorriso e un pizzico di simpatia), così, quando sono rincasata, ho dovuto solamente sciacquarla sotto l’acqua corrente e metterla nella pirofila. Furbo, no?!?
Se volete aggiungere un tocco in più alla ricetta, vi consiglio di servire l’orata con generose cucchiaiate di maionese fatta in casa o di salsa aioli, in modo da dare la parvenza, ai vostri ospiti, di trovarsi in un vero ristorante stellato 😉😉😉
ps: immancabile il calice di vino bianco 😉😉😉😉
Se siete alla ricerca di altre ricerche con l’orata, vi consiglio di assaggiare l’orata su letto di purè http://blog.giallozafferano.it/unacucinadasingle/orata-su-letto-di-pure/ , l’orata su letto di piselli http://blog.giallozafferano.it/unacucinadasingle/orata-su-letto-di-piselli/ , l’orata all’acqua pazza http://blog.giallozafferano.it/unacucinadasingle/2540-2/ .
Ingredienti:
1 filetto di orata
2 patate di media grandezza
Un cucchiaio di olio extravergine di oliva
Uno spicchio d’aglio
Sale, pepe, rosmarino
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Pelare e tagliare le patate a piccoli dadini.
In una padella rosolare uno spicchio d’aglio con un filo di olio poi aggiungere le patate e cuocere.
Salare, pepare, mescolare e cuocere fino a quando le patate non saranno dorate.
Mescolare di tanto in tanto, per evitare che le patate si attacchino al fondo.
Nel frattempo, salare e pepare l’orata, adagiarla in una pirofila unta con un filo di olio e cuocere per 8 minuti in forno caldo.
Dopo 8 minuti di cottura, aggiungere le patate all’orata in teglia, spolverare con del rosmarino e rinfornare per altri 5 minuti.
Sfornare e servire l’orata ben calda.
Il tocco da chef: Accompagnare l’orata con qualche cucchiaio di maionese fatta in casa o salsa aioli.