Pollo al miele
Una ricetta facile dal sapore orientale: pollo al miele, un secondo piatto gustoso e saporito, ideale se accompagnato da un piatto di verdure bollite (come i cavolfiori, le carote, le zucchine, i broccoli) o da una ciotola di riso basmati.
Ho assaggiato questo piatto per la prima volta al ristorante cinese e ne sono rimasta piacevolmente colpita, quindi l’ho subito cercata sul web per riproporla nella mia cucina da single.
A me piace molto questa ricetta e la preparo spesso perché non richiede una lunga preparazione e consente quindi di mettere in tavola una cena sfiziosa con poca spesa e poco impegno.
Quanto agli ingredienti, ho usato il petto di pollo ma, per ottenere un risultato finale più succulento, vi consiglio di usare i fusi o i bocconcini.
Se amate il gusto agrodolce, vi consiglio di assaggiare altresì il pollo in agrodolce e il pollo Kung Pao, entrambi raccontati nella sezione “Secondi” del mio blog.
Ingredienti:
130 gr di petto di pollo (o fusi di pollo o bocconcini, a vostra scelta)
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di farina 00
1/2 bicchiere di vino bianco
1 limone
1 cucchiaio di miele millefiori
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di salsa di soia (facoltativa)
Sale, coriandolo, erba cipollina, semi di sesamo
Procedimento:
Lavare un limone e spremerlo per ricavarne il succo.
Tagliare il pollo a cubetti e infarinarlo.
In una padella, rosolare uno spicchio di aglio con un cucchiaio di olio, poi aggiungere il pollo infarinato.
Versare in padella il succo di un limone e cuocere mescolando di tanto in tanto.
Sfumare il pollo con il vino bianco, salare e continuare la cottura per qualche minuto.
Aggiungere un cucchiaio di salsa di soia, mescolare e continuare la cottura.
Aggiungere un cucchiaio di miele, una spolverata di coriandolo, erba cipollina e semi di sesamo, e cuocere fino a quando il pollo non sarà dorato.
Servire ben caldo.
