Pasta al sugo di wurstel
Un primo piatto semplice e veloce, perfetto per un pranzo veloce e senza troppe pretese.
I wurstel sono un prodotto tipico della cucina tedesca (dove sono meglio conosciuti con il nome “bratwurst”) , dove vennero ideati originariamente per evitare di buttare gli avanzi della carne di maiale: questa sorta di “riciclo” ha creato un cibo sicuramente gustoso ma con un elevato contenuto calorico, fattore che rende i wurstel i nemici giurati delle diete.
Pasta, würstel, sugo di pomodoro (io ho usato la salsa pronta ma voi potete usare il sugo fatto in casa o quello avanzato da precedenti preparazioni) e una spolverata di peperoncino piccante macinato, quattro ingredienti che si uniscono per creare un piatto gustoso e saporito.
Io ho usato le penne ma voi potete usare qualsiasi tipo di pasta a vostra disposizione, come le mezze maniche, i fusilli, e anche gli spaghetti!
Ingredienti per una porzione:
90 gr di pasta corta (io ho usato le penne ma vanno bene anche le farfalle, i rigatoni o i fusilli)
1 wurstel grande
150 ml di salsa di pomodoro
1/2 cipolla
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale, pepe, peperoncino macinato (opzionale)
Procedimento:
Tritare finemente la cipolla.
In una padella, rosolare la cipolla con due cucchiai di olio extravergine di oliva, poi aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi ai bordi della padella.
Salare, pepare e aggiungere una spolverata di peperoncino macinato.
Riempire una pentola d’acqua e portarla a ebollizione per cuocervi la pasta.
Tagliare il würstel a rondelle e ripassarli in padella insieme al sugo.
Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo di wurstel.
Servire la Pasta al sugo di wurstel ben calda aggiungendo, se gradite, una spolverata di parmigiano grattugiato..