Pasticcio di paccheri
Cosa c’è di più buono della pasta al forno?
Io la adoro e, solitamente, la preparo la domenica a pranzo per consumarla seduta sul divano, con il mio “tavolino improvvisato”, seduta a gambe incrociate davanti a una serie TV o una commedia romantica.
Una ricetta facilissima, adatta per coccolarsi in solitudine o da servire agli ospiti, deliziando i loro palati con tanto gusto e semplicità.
Per questa ricetta ho usato i paccheri di Gragnano ma voi potete usare qualsiasi formato di pasta a vostra disposizione, purché corta (es. penne, rigatoni, mezze maniche).
Ho condito i paccheri con prosciutto cotto, mozzarella, parmigiano grattugiato e pangrattato (quest’ultimo aggiunto per creare una crosticina deliziosa), ma potete aggiungere anche la besciamella, se la preferite.
Ho preparato i paccheri pasticciati per una sola porzione ma voi, se non avete a disposizione il forno a microonde e non avete intenzione di accendere il forno per un solo “piattino”, potete prepararla per due porzioni e mangiarla in due volte (o magari portarla per il pranzo in ufficio).
INGREDIENTI PER 1 PORZIONE:
70 gr di paccheri (o altro tipo di pasta)
1/2 mozzarella
2 fette di prosciutto cotto (o prosciutto cotto a cubetti, in base alle vostre preferenze)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato (opzionale)
Sale, origano
PROCEDIMENTO:
Riempire una pentola di acqua e portarla a bollore per cuocervi la pasta.
Nel frattempo, tagliare la mozzarella a cubetti.
Scolare la pasta al dente e versarla in una pirofila adatta al microonde.
Condire la pasta con mozzarella, prosciutto cotto a strisce e una spolverata di origano.
Spolverare la superficie con due cucchiai di parmigiano grattugiato e due cucchiai di pangrattato (opzionale).
Cuocere la pasta al microonde per 10 minuti alla max potenza, funzione combi crisp, fino a quando la mozzarella non sarà sciolta e i paccheri leggermente bruciacchiati.
Se usate il forno tradizionale, dovrete cuocere il Pasticcio per 25-30 minuti a 180-200 gradi.
Sfornare il Pasticcio di paccheri e mangiare subito.