Orata con chips di patate al microonde
Un piatto facile e veloce, che cuoce in pochi minuti al microonde senza bisogno di eccessive attenzioni: potete tranquillamente chattare o guardare un film alla TV mentre il microonde lavora per voi… Bello no? Una ricetta facile e gustosa, ideale per una coccolarsi dopo una giornata trascorsa in ufficio, o una domenica sera, quando fa troppo freddo per uscire…
L’orata è un pesce azzurro del Mediterraneo, ricco di proteine, vitamine e povero di grassi. In cucina si presta a molte preparazioni: può essere consumata cruda (al carpaccio o come il sushi), al forno (in crosta, al cartoccio, accompagnata con verdure), alla griglia, in padella, al vapore; per questa ricetta, ho cotto l’orata al cartoccio, ottenendo un risultato finale molto morbido, leggero (perché privo di olio e grassi) ma ricco di nutrienti.
Ingredienti per 1 porzione:
1 orata media
2 patate medie
Una manciata di pomodori pachino
una manciata di olive nere
Uno spicchio d’aglio
Una fetta di limone
Olio extravergine di oliva q.b.
sale, rosmarino
Procedimento:
Pulire l’orata e adagiarla su un foglio di carta forno adatta al microonde, che servirà per formare il cartoccio.
Pelare le patate e tagliarle a fette sottili con una mandolina.
Lavare i pomodori e tagliarli a metà.
Adagiare i pomodori, le olive nere e le patate accanto all’orata.
Spolverare il tutto con sale, rosmarino e un filo di olio, aggiungere anche uno spicchio d’aglio è una fetta di limone, poi chiudere il cartoccio come a formare un pacchetto e adagiarlo sul piatto crisp del microonde.
Cuocere per 10 minuti a 750 watt.
Sfornare, lasciare raffreddare poi aprire il cartoccio e togliere la pelle e le lische dall’orata, tenendo solo la parte buona e mangiabile.
Sistemare le verdure su un piatto e porre accanto l’orata pulita, pronta da mangiare.
Servire l’Orata con chips di patate al microonde calda.
