Torta al Baileys
Una torta morbida, cioccolatosa, farcita con una soffice crema a base di Baileys e mascarpone, decorata con chicchi di caffè.
Il Baileys è un liquore irlandese denso e corposo, dal gusto morbido e zuccherato, a base di whiskey e crema di latte, prodotto a Dublino sin dagli anni ’70;
Esistono diverse varianti in commercio di questo liquore (al creme caramel, al caffè, al cioccolato e menta, ecc), ma io ho voluto usare la versione originale, giusto per non eccedere con gli aromi presenti nella torta.
Una ricetta facile, veloce, per una torta dal gusto insolito, ideale per stupire gli ospiti con palati esigenti.
Ingredienti:
125 gr di farina 00
120 gr di zucchero (di canna o semolato, come preferite)
70 ml di latte (intero o scremato, a vostra scelta)
1 uovo
30 ml di olio di semi
6 cucchiai di Baileys (4 per la torta + 2 per la crema)
80 gr di mascarpone
10 gr di cacao amaro in polvere
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito in polvere per dolci
Chicchi di caffè o gocce di cioccolato fondente (per decorare)
Procedimento:
In primo luogo, in una ciotola, unire zucchero, cacao, farina setacciata, vanillina e lievito.
Mescolare bene per ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Dopo, aggiungere l’uovo, il latte e l’olio, continuando a mescolare.
Infine, aggiungere 4 cucchiai di Baileys e mescolare per ottenere un impasto denso e cremoso.
Versare il composto nella teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema lavorando, in una ciotola, il mascarpone con 2 cucchiai di Baileys.
Ottenere una crema omogenea e farla riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Sfornare la torta e farla raffreddare.
Successivamente tagliare la torta metà e farcirla con metà dose crema di Baileys e mascarpone.
Ricoprire quindi la torta con la crema restante.
Decorare con chicchi di caffè e spolverare con del cacao amaro.
Infine, servire la Torta al Baileys intera o tagliata a fette.
