MACINE
Questa non è altro che la ricetta per realizzare le famose Macine del Mulino Bianco a casa, nella vostra amata cucina.
Adoro i biscotti Mulino Bianco e mangiarli riporta sempre la mia mente all’infanzia, quando la nonna me li dava a merenda con il succo di frutta all’albicocca… Ah, bei ricordi!!
Una ricetta semplicissima ed economica (farina, burro, uova, olio e panna) per dei biscotti perfetti da inzuppare nel latte, oppure da mangiare cosparsi da un velo di marmellata 😍😍
INGREDIENTI PER 10-12 BISCOTTI:
125 gr di farina 00
35 gr di zucchero a velo
20 gr di burro
20 ml di olio extravergine di oliva
1 uovo
2 cucchiai di panna fresca
1 bustina di lievito vanigliato istantaneo per dolci
PROCEDIMENTO:
In un pentolino, scaldare il burro e l’olio, mescolando per creare un composto molto liquido.
Quando il burro si sarà sciolto completamente, spegnere il gas e lasciare raffreddare.
In una ciotola, unire la farina e la crema di olio e burro, quindi mescolare per ottenere un composto grumoso.
Aggiungere lo zucchero a velo, il lievito in polvere, l’uovo e un pizzico di sale, quindi mescolare per far amalgamare il tutto.
Aggiungere anche la panna e cominciare a impastare con le mani per ottenere un panetto morbido ed elastico.
Infarinare una spianatoia e stendervi l’impasto con l’aiuto di un matterello.
La sfoglia non deve essere troppo sottile altrimenti i biscotti rimarranno “bassi” e sembreranno degli “occhi di bue”: lo spessore consigliato e’ 6-7 mm.
Con un tagliapasta rotondo, ritagliare i biscotti (potete tagliarli della forma che più preferite, tanto è il gusto che conta! 😉😉)
Rivestire una teglia di carta forno e riscaldare il forno a 170 gradi.
Adagiare i biscotti sulla teglia rivestita e metterli a riposare in frigo 15 minuti.
Infornare i biscotti a 170° per 15 minuti, fino a doratura.
Sfornare e far raffreddare su una gratella, poi servirli.
Le Macine si conservano in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.