GELATO AL FIORDILATTE
Io non rifiuto mai il gelato, anche in pieno inverno, mentre guardo una serie TV raggomitolata sotto le coperte😉 e men che meno in estate, quando il palato desidera solo cibi freschi.
Questo gelato al fiordilatte fa tornare con la mente a quando eravamo piccoli e, al mare, mangiavamo la coppetta al cioccolato o al fiordilatte, un grande classico.
A dirla tutta, io sceglievo sempre quella al cioccolato e mia madre quella al fiordilatte, poi, dopo averne mangiato una metà, chiedevo a mamma: “Fammi assaggiare la tua!” e facevamo a cambio.
Cosa non si fa per i figli!!!
Un gelato dolce, cremoso, preparato senza gelatiera ma con il solo ausilio del frullatore.
Ho voluto servire con mirtilli freschi e topping all’amarena, ma voi potete aggiungere salsa al cioccolato o al caramella, biscottini tritati, gocce di cioccolato, wafer, e chi più ne ha più ne metta, bus libera alla fantasia!!!
Ingredienti:
250 ml di panna fresca
250 ml di latte intero
150 gr di zucchero
frutta fresca, topping, panna montata, cialde (per accompagnare)
Procedimento:
Versare tutti gli ingredienti in una pentola e cuocere per 3-4 minuti a fuoco basso, fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.
Spegnere la fiamma e lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente.
Quando il composto sarà freddo, riporlo in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo, porre in freezer il contenitore che andrà a contenere il gelato, in modo da farlo raffreddare per bene.
Dopo 1 ora, riprendere la ciotola con panna, latte e zucchero e frullarle tutto per ottenere un composto spumoso (come se fosse un cappuccino).
Versare il composto montato nel contenitore messo precedentemente in freezer.
Riporre il tutto di nuovo in freezer per 6 ore complessive.
Riprendere il composto ogni 30 minuti per mescolarlo (al fine di evitare che si cristallizzi la superficie).
Servire il Gelato al fiordilatte accompagnato da cialde e panna fresca montata.