Crostini di mare
Sfiziosi crostini da servire ai vostri amici come aperitivo o come antipasto per una cenetta estiva a casa vostra, magari a base di pesce.
Qualche fetta di pane secco, salsa rosa e mazzancolle, rappresentano gli ingredienti di questi simpatici finger food che faranno capitolare anche i più attenti alla dieta.
Le mazzancolle sono una sorta di gamberi, leggermente più grandi rispetto a questi ultimi e dal sapore più delicato.
Dei crostacei di rinomata bontà, perfetti per chi è a dieta (si tratta di carni magre) e quindi predilige alimenti ipocalorici (le mazzancolle hanno 71 kcal per 100 gr) e poco grassi.
La salsa rosa (o salsa cocktail) è una crema a base di maionese, solitamente usata per accompagnare piatti di pesce (soprattutto crostacei), per farcire tartine e accompagnare antipasti di mare.
Che ne dite? Vi ho convinto?
Ingredienti per 5 crostini:
5 fette di pane secco (o 5 crostini confezionati)
5 mazzancolle surgelate
il succo di un limone
70 gr di yogurt greco (io ho usato il Total 0%)
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di maionese
Un cucchiaio di ketchup
sale, erba cipollina
Procedimento:
Riempire una pentola d’acqua e portarla a ebollizione.
Non appena l’acqua comincerà a bollire, tuffarvi le mazzancolle surgelate e cuocere per 8-10 minuti.
Scolare le mazzancolle e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.
Condire le mazzancolle con il succo di un limone, una spolverata di erba cipollina e un pizzico di sale.
Adagiare le fette di pane sul piatto crisp e cuocere per 5-7 minuti nel microonde alla max potenza, funzione combi grill, per renderle croccanti.
In una ciotola, unire lo yogurt greco, un cucchiaio di ketchup, uno di maionese, uno di senape e mescolare per ottenere una salsa dal colore rosato.
Sfornare le fette di pane e spalmare su ognuna un cucchiaio di salsa rosa.
Decorare ogni crostino con una mazzancolla.
Servire i Crostini di mare subito, oppure riporre in frigorifero fino al momento di servire.
