Torta arancia e cioccolato
Oggi stavo curiosando nel reparto “dolci” del supermercato e l’occhio mi è cascato su delle famose merendine all’arancia ricoperte di cioccolato che mia mamma comprava spesso quando ero piccola, ma io non amavo molto poiché avevano (a mio parere), un eccessivo sapore di rum.
Così, mia madre mangiava le merendine suddette mentre io ripiegavo su merendine al cioccolato farcite con crema al latte, decisamente più dolci!
Tornata a casa, per fare una sorpresa a mia madre, ho deciso di preparare una torta che ricordasse le merendine della mia infanzia, tanto per riportarle alla mente dei ricordi di tempi felici e spensierati.
In realtà, la mitica merendina è realizzata con un pan di spagna farcito con crema all’arancia e ricoperto di cioccolato, ma io ho preferito non sostituire il pan di spagna e la crema con una ciambella all’arancia, tanto per avere un risultato finale più leggero.
Inoltre, per dare alla ciambella un sapore simile a quello della merendina, ho aggiunto un cucchiaio di rum, ma voi potete tranquillamente ometterlo!
Ingredienti:
400 gr di farina 00
4 uova
250 gr di zucchero di canna
4 arance
120 gr di burro a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di rum
2 tavolette di cioccolato fondente
200 ml di panna per dolci
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 170 gradi e rivestire uno stampo da plumcake di carta forno.
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna e il burro a temperatura ambiente.
Grattugiare la buccia delle arance e spremerle, perché nella ciambella saranno usati entrambi.
Nella ciotola con le uova, aggiungere la farina setacciata, il lievito, un cucchiaio di rum, la spremuta d’arance, la buccia grattugiata e mescolare bene per amalgamare tutto.
Versare l’impasto nella teglia rivestita e cuocere in forno caldo a 170 gradi per 40 minuti.
Sfornare e far intiepidire.
Nel frattempo, versare la panna in un pentolino e farla scaldare.
Aggiungere il cioccolato tritato a pezzetti e far sciogliere completamente, mescolando il composto con un cucchiaio di legno.
Una volta sciolto, spegnere il gas e distribuire il composto sulla ciambella all’arancia.
Riporre la ciambella in frigorifero per almeno 3-4 ore, in modo che il cioccolato solidifichi.
Servire la Torta arancia e cioccolato fredda.
