Plumcake al doppio cioccolato
Non posso non raccontarvi una ricetta perfetta per fare il pieno di energia e felicità.
L’ingrediente principale? Il cioccolato, come sempre! L’alimento perfetto per stimolare a serotonina, l’ormone del buon umore 😉😉
Questo plumcake è ottimo da gustare a colazione ma anche come spuntino dopo cena, magari accompagnato da un cucchiaio di panna fresca, un velo di burro d’arachidi o, tanto per rimanere leggeri (eheheh), una cucchiaiata di Nutella… che bontà!
Ingredienti:
125 gr di farina 00
150 gr di yogurt greco (io ho usato lo yogurt greco con lo 0% di grassi ma vanno bene anche quello al 2% e al 10%)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
80 gr di dolcificante (io ho usato la Stevia)
2 cucchiai di olio di semi
60 ml di latte (io ho usato il latte di soia ma va bene qualsiasi tipo di latte a vostra disposizione)
1 bustina di lievito per dolci
40 gr di cioccolato fondente (io ho usato una tavoletta fondente al 75%)
40 gr di cioccolato al latte
Procedimento:
Tritare la tavoletta di cioccolato fondente e quella di cioccolato al latte in scaglie.
In una ciotola unire la farina, il dolcificante, il cacao in polvere, il lievito per dolci e le scaglie di cioccolato.
In un’altra ciotola, unire il latte, lo yogurt greco e l’olio di semi.
Versare il composto con il latte nella ciotola con il composto di cioccolato, e mescolare per ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Rivestire uno stampo da plumcake con carta forno e versarvi l’impasto.
Cuocere in forno caldo per 35-40 minuti, facendo la prova dello stuzzicadenti prima di estrarre il dolce dal forno.
Sfornare il Plumcake al doppio cioccolato e far raffreddare a temperatura ambiente.
Servire il Plumcake al doppio cioccolato intero o tagliato a fette.
Il Plumcake al doppio cioccolato si conserva in un contenitore ermetico (o in un’alzatina per dolci) per 2-3 giorni.