E’ impossibile andare a Londra e non lasciarsi tentare dai deliziosi cupcakes esposti nelle vetrine delle migliori pasticcerie della città.
I cupcakes sono soffici tortini ripieni di crema (o vuoti), ricoperti da una vellutata crema al burro, ideali da mangiare a colazione o a merenda, magari accompagnati da una tazza di te.
Sono disponibili nei gusti più improbabili (red velvet, carrot cake, hazelnut, salted caramel, ecc) ma i migliori potete trovarli nelle pasticcerie che vi indico di seguito.
Ecco a voi, Le migliori bakery di Londra.
Le migliori bakery di Londra
Primrose Bakery (Covent Garden)
Non appena entrerete da Primrose Bakery, sarete catapultati negli anni ’50: un locale fantastico, luminoso, dalle pareti colorate che mettono subito di buon umore.
I cupcakes sono, a dire di molti, i migliori di Londra ma, oltre a questi, potete assaggiare le torte classiche come la red velvet o la carrot cake.
Quali cupcakes provare? Chocolate with vanilla cupcake, red velvet cupcake, e salted caramel cupcake senza dubbio!
I prezzi dei cupcakes partono da 1,85 £.
Quotidianamente vengono proposti cupcake “speciali”: la domenica troverete l’apple crumble cupcake, il martedì il vegan choc, il giovedì il banoffee cupcake, ecc.
Da Primrose Bakery potrete trovare cupcake e dolci adatti agli intolleranti al glutine, come il quinoa cupcake, la gluten free vanilla cake, il vegan vanilla cupcake, ecc.
The Hummingbird Bakery
Un locale attraente ed elegante, dalle vetrine colorate in cui sono esposti meravigliosi cupcakes molto invitanti.
Una volta entrati, avrete l’imbarazzo della scelta su cosa ordinare: cupcakes, torte, brownies, cookies. Tutti i prodotti sono realizzati giornalmente, con ingredienti freschi e di prima qualità.
I cupcakes sono deliziosi e fragranti, preparati con ingredienti freschi e senza conservati, disponibili anche nella versione gluten free.
Il cupcakes al cioccolato sembra quasi si sciolga in bocca, cremoso e con il frosting cosparso con il cucchiaio (e non con il sac à poche), cosa che dona al cupcake un tocco di freschezza e naturalezza.
Anche le torte classiche (come la cheesecake e la red velvet) e i brownie sono degni di nota.
Gli imperdibili? Vanilla cupcake, black bottom cupcake, cookies & cream cupcake.
I prezzi dei cupcakes partono da £ 2,60 (£ 3,10 per le versioni gluten free).
Lola’s cupcakes
Varie sedi sparse per la città (Leicester Square, Selfridges, High Street Kensington, Covent garden, e con banchetti presenti in molte fermate della tube).
Cupcake coloratissimi e buonissimi, disponibili anche nella versione “mini”, così da poterne assaggiare diversi senza spendere un patrimonio.
Quasi tutti i cupcakes sono ricoperti di una vellutata crema al burro, che si scioglie in bocca e si sposa perfettamente alla morbidezza della tortina.
I gusti imperdibili? Red velvet, hazelnut chocolate e cioccolato.
I prezzi vanno da £ 1,75 per il formato piccolo (tiny), £ 3 per il grande (regular).
Crumbs & Doilies
Una pasticceria meno nota rispetto alla precedenti ma comunque meritevole di visita, nel quartiere di Soho.
Appena metterete piede in questa pasticceria, verrete avvolti dal profumo inebriante di dolci e non potrete fare a meno di restare digiuni.. provare per credere!
I cupcakes sono disponibili in più di 20 varianti, preparati anche nelle versioni vegan (alla vaniglia, buonissimi!), senza conservanti e senza additivi, con soli ingredienti freschi e naturali.
I prezzi vanno da £ 1,50 per il formato piccolo, £ 2,5 per il grande.
I gusti imperdibili? Oreo, Red velvet e Salted caramel.
Fortitude Bakehouse (35 Colonnade, Bloomsbury)
Se passate da Bloomsbury e vedete una fila di persone davanti ad un fornaio con l’insegna blu, non sorprendetevi, anzi! Mettetevi in coda perché siete davanti a Fortitude!
Un panificio con dolci e salati a lievitazione naturale, prodotti artigianali e sfornati quotidianamente che potrete accompagnare con caffè di produzione propria e tè Stonerolled.
Fantastici i muffin con mirtilli e arancia candita, i brownies, i buns e le girelle alla cannella, insomma, tutto buonissimo e a prezzi medi (per lo standard inglese).
Unica pecca: l’assenza di posti a sedere ma a poca distanza troverete le panchine del parco!
by unacucinadasingle | Commenti disabilitati su Le migliori bakery di LondraDimmi dove
Sembra che la tradizione dell’Afternoon Tea si debba a Anna Russel, settima Duchessa di Bedford, che nel 1840 inventò questo rituale per spezzare il lungo arco temporale intercorrente tra il pranzo e la cena.
Mentre la Duchessa prendeva il suo tè accompagnato da pane, burro e dolci, il menu dell’afternoon tea odierno è più ricco e comprende tramezzini salati, biscotti al burro, fette di torta da tè, pasticcini e gli immancabili scones serviti con clotted cream e marmellata artigianale.
Un vero e proprio pasto che, per gli stomaci meno allenati, può costituire un vero e proprio “pranzo tardivo”.
Se siete a Londra, troverete i migliori afternoon tea nelle sale da pranzo degli hotel più famosi dove, al solo ingresso, vi sembrerà di essere tornati all’epoca vittoriana.
Non ci credete? Fate un salto in uno dei locali qui di seguito e poi mi saprete dire!
Claridge’s (Brook St, Mayfair)
Il Claridge’s è uno degli hotel londinesi più famosi e prestigiosi di Londra, aperto dal 1856 e da sempre molto amato dalla famiglia reale, star del cinema e stilisti.
Oggi l’hotel si distingue per il suo stile art deco e la sua eleganza senza tempo percepibile sin dall’ingresso nella hall.
Sale con arredi d’epoca, ampio scalone centrale, soffitti con stucchi e lampadari scintillanti.
Il Claridge’s è il posto giusto per chi vuole assaporare un buon tè immedesimandosi in un personaggio dell’epoca vittoriana o in uno dei protagonisti di Downtown Abbey.
L’afternoon tea viene servito nella reading room con un sottofondo di musica dal vivo: nella carta dei tè sono incluse qualità provenienti da tutto il mondo, anche da piccoli produttori.
Il tutto è accompagnato da sandwiches riccamente farciti, scones freschi con deliziose marmellate e pasticcini, tutto servito in maniera elegante ed impeccabile.
Prezzo: £60 a persona l’afternoon tea.
Savoy (Strand, London)
Aperto nel 1889, l’Hotel Savoy è stato il primo hotel di lusso in Gran Bretagna e tutt’oggi è sinonimo di eleganza e raffinatezza.
L’Afternoon tea viene servito nel Thames Foyer, un salone in stile edoardiano riccamente decorato e sormontato da una cupola di vetro da cui filtra luce naturale, e al cui centro domina un affascinante gazebo sotto al quale c’è un pianista che addolcirà il vostro rituale pomeridiano con musica di sottofondo.
La selezione di tè e infusi è infinita, da accompagnare con sandwiches, scones, macaron e pasticcini, tutti fresci e fatti in casa.
Imperdibile la torta al cioccolato fondente al 60% e i macaron alla pesca (buoni quasi come quelli di Laduree).
Prezzo: £65 a persona l’afternoon tea.
The Ritz (150 Piccadilly, St. James’s, London)
Dopo il Clardige’s e il Savoy, non si può non nominare l’hotel Ritz, altra istituzione londinese, da sempre molto amato dalla famiglia reale, star del cinema, scrittori, registi e cantanti.
L’Afternoon tea viene servito nelle eleganti sale del Palm Court, finemente arredate e decorate con specchi scintillanti, candelabri e piante sempreverdi che trasmettono pace e serenità.
Nel menu sono presenti ben 18 varietà di tè, tutti da assaporare in eleganti servizi di porcellana, e da accompagnare a sandwiches, pasticcini, fette di torta e scones.
Prezzo: £57 a persona l’afternoon tea.
The Milestone Hotel (1 Kensington Court)
Proprio di fronte al Kensington Palace, all’Hotel Milestones potrete vivere A ritual fit for royalty, come scritto nella presentazione dell’Afternoon tea.
Appena entrati nella hall vi immergerete in una fiaba grazie agli arredi ricchissimi, i lampadari scintillanti, i soffitti decorati e le imponenti scalinate di marmo.
L’Afternoon tea viene servito nelle sale in stile regency del Cheneston’s Restaurant e del Park Lounge, oppure, nella sala moderna black and white del Conservatory.
Vasta è la selezione di tè a disposizione, serviti con sandwiches, pasticcini fatti in casa e scones serviti con crema del Devonshire e golose marmellate.
Prezzo: £50 a persona l’afternoon tea.
The Library Lounge (Marriott Hotel County Hall, Westminster Bridge Rd, London SE1 7PB)
La Library Lounge del Marriot Hotel County Hotel è un luogo magico: cosa può esserci di più bello dell’assaporare un buon tè seduti in una libreria meravigliosa, con libri risalenti al XXVIII secolo, godendo della spettacolare vista sul Big Ben? Nulla!
La sala è finemente arredata, con divani beige, credenze in legno, quadri e raffinate porcellane.
La selezione di tè non è ampia (come in altri posti) ma assolutamente soddisfacente.
Quanto al cibo, lasciatevi deliziare da sandwiches, scones, pasticcini e dolcetti serviti con crema di formaggio e marmellate di produzione propria.
Prezzo: £35 a persona l’afternoon tea.
The Orangery Restaurant (Kensington Gardens)
In quella che una volta era la sala da te della regina Anna, oggi potrete assaporare un “nobile” afternoon tea immersi nel verde dei Kensington Gardens.
Accomodati nella sala da tè, accogliente e arredata in perfetto stile british, potrete degustare un ricco aftenoon tea accompagnati da tramezzini, scones, torte da tè, biscotti e pasticcini artigianali.
Imperdibili le mousse al cioccolato e la Victoria sponge cake, semplicemente deliziosa.
Prezzo: £30 a persona l’afternoon tea.
One Aldwych’s (1 Aldwych, London)
Nel cuore di Covent Garden, l’hotel One Aldwych’s è uno dei più esclusivi della capitale, moderno e di design, dove nessun dettaglio è lasciato al caso.
L’Afternoon tea è servito all’Indigo, il ristorante dell’hotel, dove tutto richiama il film “La Fabbrica di Cioccolato”: basti pensare che le tazze di tè sono accompagnate da un vassoio con uova d’oro, brioche di mirtilli e bastoncini di zucchero filato.
La selezione di tè include una decina di miscele (consigliato il tea al cioccolato), da accompagnare con sandwiches, salatini, scones e torte da tè.
Fantastico il banana bread con noci caramellate e le uova dorate al cioccolato ripiene di crema al formaggio, vaniglia e mango.
Prezzo: £45 a persona l’afternoon tea.
Ting Shangri-la (31 St. Thomas Street)
Al 35esimo piano dello Shangri-La Hotel, il Ting è la location ideale per degustare un tè al tramonto, con vista sul Tamigi e il Tower Bridge.
Il ristorante è elegante e finemente arredato, accogliente, ideale per festeggiare un’occasione speciale o concedersi una coccola pomeridiana.
La selezione di tè è vasta (nero, verde, bianco, infusi, classici) e il personale di sala è disponibile ad illustrare le caratteristiche di ciascun tè e consigliare gli abbinamenti.
Quanto al cibo, avrete l’imbarazzo della scelta tra sandwiches, salatini, biscotti, scones e fette di torta da tè.
Imperdibili gli scones appena sfornati serviti con clotted cream e marmellata di fragole, e i macaron ripieni di crema alla pesca.
Prezzo: £52 a persona l’afternoon tea.
by unacucinadasingle | Commenti disabilitati su Le migliori sale da tè di LondraDimmi dove
L’Epifania chiuse le festività del Natale ed è una buona occasione per fare scorta di dolciumi amati da grandi e piccini.
Se siete pigri, non vi resta che acquistare le calze confezionate in vendita in tutti i supermercati, contenenti cioccolatini, caramelle, liquirizie, snack dolci e tanto altro.
Se invece volete preparare una calza “artigianale”, allora vi suggerisco delle idee molto carine pensate in base a chi riceverà la calza.
Per gli amanti del cioccolato…
Preparate una ricca calza contenente cioccolatini, tavolette di cioccolato, merendine e, infine, gli introvabili Nutella biscuits.
In mancanza dei Nutella biscuits, sostituiteli con un barattolo di Nutella e un pacco di Macine Mulino Bianco: sarà un dono super gradito!
Se siete a Roma, vi consiglio i cioccolatini artigianali di Said (a San Lorenzo) oppure di Grezzo (all’Esquilino) mentre, se preferite marche meno di nicchia, allora affidatevi a Venchi e andrete sul sicuro.
Infine, se i destinatari della calza saranno i bambini, allora fate scorta di cioccolatini Kinder e saranno strafelici.
Per chi è già alla ricerca della dieta post abbuffate natalizie…
riempite la calza della Befana con frutta fresca (mandarini, mele, pere), frutta secca (mandorle, noci, anacardi) e, perchè no? Anche un finocchio e una manciata di carote.
Infine, aggiungete un piccolo snack dolce come una tavoletta di cioccolato fondente, qualche cioccolatino oppure barrette di cereali.
Se volete arricchire la calza con dolci fatti in casa, allora optate per dolci privi di burro e zucchero, preferendo dolcificanti come il fruttosio o la stevia.
Per chi non ama i dolci…
Per chi al dolce preferisce il salato, allora preparate una calza della befana con patatine, taralli, frutta secca, crackers sfiziosi e grissini.
Se volete preparare qualcosa con le vostre mani, vi suggerisco delle pizzette o dei rustici di pasta sfoglia, da preparare il giorno prima ed imbustare in un sacchetto colorato.
A questo, potete aggiungere anche delle piccole confezioni di olive in salamoia oppure di sottaceti fatti in casa o comprati.
Per gli amanti del caffè
I coffe lovers gradiranno sicuramente ricevere una calza della Befana con una confezione di caffè macinato di alta qualità oppure una miscela particolare e ricercata.
In alternativa, potrebbero essere gradite anche le cialde e le capsule per le macchine automatiche, magari aromatizzate.
Al caffè potreste aggiungere delle bustine monodose di zucchero (bianco o di canna) oppure i mitici cucchiaini di cioccolato, una vera chicca.
by unacucinadasingle | Commenti disabilitati su Dolci per la calza della BefanaDimmi dove
La capitale inglese, oltre ad essere molto amata per i grandi magazzini (da Harrod’s a Primark), è altresì meta degli amanti dei mercatini.
Chi non conosce il famoso mercato di Portobello o quello di Camden Town? Solo per citarne alcuni..
Oltre a questi, ci sono tanti altri mercatini perfetti per chi è alla ricerca di abiti vintage, oggetti d’antiquariato, cibo a km zero, ecc.
Quali? Ecco la mia lista!
Portobello Road Market
Quando si pensa ai mercatini della capitale inglese, la mente viene subito indirizzata al famoso mercatino di Portobello Road, aperto 7 giorni su 7 ma imperdibile il sabato, quando si aggiungono le bancarelle degli antiquari.
Portato sul grande schermo dal film “Notting Hill”, il sabato qui potrete incontrare molte star come Hugh Grant, alla ricerca di oggetti d’epoca, ciondoli del XIX secolo, tappeti persiani, abiti vintage e di seconda mano, ecc.
Oltre a ciò, qui potrete trovare molti stand di frutta e verdura, fiori, prodotti tipici, dolci da forno, ecc. perfetti per fare colazione o una sostanziosa merenda.
Camden Lock Market
L’area di Camden è da sempre considerata il cuore “punk” di Londra, pieno di studenti, artisti, negozi alternativi e vita notturna.
Ogni week-end il quartiere si riempie di visitatori diretti al Camden Lock Market, ospitato in quelle che erano le ex stalle della Regina, lungo il Regent’s Canal.
Qui potrete trovare abiti alternativi, vintage e di seconda mano, manufatti artigianali, oggetti etnici, cibi esotici, souvenir, ecc.
Alcuni esempi? Brani inediti di Elvis, antichi strumenti musicali, opere di street-art, t-shirt con stampe di David Bowie e Amy Winehouse, ecc.
A proposito di cibo, qui potete assaggiare piatti provenienti da tutto il mondo: cucina italiana, cinese, thailandese, turca, tex-mex, ecc. il tutto seduti ai tavolini disposti all’interno del mercato. Meglio di così!
Columbia Road Flower Market
Aperto solo la domenica, questo mercato è il paradiso dei colori e dei profumi provenienti dai petali dei fiori freschi che affollano gli stand.
Rose, girasoli, ortensie, begonie, contribuiscono a creare un ambiente vivace, allegro e cordiale, che mette tutti di buon umore.
Borough Market
Aperto tutti i giorni eccetto la domenica, il Borough Market è la mecca degli amanti del buon cibo, da molti considerata “la dispensa di Londra”.
Qui potrete trovare prodotti di alta qualità poiché molti dei venditori sono anche produttori, e ciò rappresenta una garanzia per chi vuole essere sicuro del prodotto acquistato.
Gli stand offrono frutta e verdura provenienti dalle campagne limitrofe, carne biologica, salumi dell’Alto Adige, pane fatto in casa, dolci e biscotti da forno, ecc.
Se avete un improvviso attacco di fame, fermatevi presso uno dei tanti stand gastronomici e scegliete il piatto che vi incuriosisce.
Greenwich Market
Nato nel 1831 come mattatoio e mercato alimentare, il Greenwich Market ha visto una sorta di rinascita negli anni ’80 del XX secolo.
Oggi è un classico mercato delle pulci, con stand di giovani artisti, abiti vintage e manufatti artigianali.
Da Ryan London troverete accessori in pelle fatti a mano, da Paper Moon illustrazioni artistiche provenienti dalla Cina, da Made in Greenwich articoli di oggettistica realizzati da artigiani locali.
Se sarete fortunati, il vostro shopping sarà allietato da brani musicali intonati da band di studenti del vicino Trinity College of Music, spettacoli di artisti di strada, ecc.
Per i golosi, non perdete le bancarelle di street food con cibi provenienti da tutto il mondo.
Vintage Market
Aperto dal martedì alla domenica, il Vintage Market è il luogo perfetto per gli inseguitori delle ultime tendenze nel campo della moda, e per quelli dai gusti più retro.
Qui potrete trovare abiti vintage e usati, scarpe, borse, gioielli degli anni ’70, abiti dell’epoca vittoriana e edwardiana, oggetti dell’esercito e della marina inglese, ecc.
Non perdete gli articoli per la casa e le radio anni ’50, vecchi strumenti musicali, servizi da te d’epoca, ecc.
Nella Old Truman Brewery si trovano gli stand gastronomici, dove potrete assaggiare cibi della cucina cinese, thai, turca, ecc.
by unacucinadasingle | Commenti disabilitati su Shopping tra i mercatini di LondraDimmi dove
Sulle tavole delle feste natalizie, non manca mai una fetta di panettone o di pandoro, i dolci vero simbolo del Natale.
Molti distinguono i due dolci semplicemente per la forma e per la presenza (o meno) di canditi e uvetta ma, in realtà, le differenze sono ben altre!
Innanzitutto, l’origine.
Il panettone è di origine lombarda, o meglio, milanese, nato nel ‘200 come pane arricchito con miele, uvetta e zucca.
Una leggenda narra che nacque come dolce da servire per la vigilia di Natale alla corte di Ludovico il Moro.
Durante la cottura, il dolce si bruciò e lo sguattero, tale “Toni”, consigliò al cuoco di corte di servirlo ugualmente, descrivendolo come un “dolce con la crosta”.
I commensali rimasero piacevolmente dal sapore di questo dolce e lo chiamarono “pan del Toni”.
Lo sviluppo del panettone nella forma e nella confezione attuale si deve a Angelo Motta, che nel ‘900 propose il cupolone e il “pirottino” di carta forno.
Il pandoro invece è un dolce veneto, la cui origine risale all’800 e rappresenta un’evoluzione del “nadalin”, un dolce duecentesco della città di Verona.
La data di nascita ufficiale del pandoro è il 14 ottobre 1884, quando Domenico Melegatti deposità all’Ufficio brevetti la ricetta di un dolce soffice e cotto in uno stampo a forma di stella.
Seconda differenza: la forma.
Il panettone, come stabilito dal D.M. 22/07/2005, ha una forma cilindrica e allungata; il pandoro invece una forma di stella tronconica a otto punte, come descritto da Melegatti.
Terza differenza: gli ingredienti.
Entrambi i dolci sono preparati con un impasto a base di farina di frumento, uova, zucchero, burro, lievito, scorza d’arancia e/o di limone.
La vera differenza è che nel panettone possono essere aggiunti uvetta e canditi, mentre nel pandoro questa possibilità è esclusa.
Inoltre, il pandoro viene servito con una generosa spolverata di zucchero a velo, mentre il panettone viene semplicemente tagliato a fette e servito.
Pertanto, scegliere tra una fetta di pandoro e una di panettone non comporta nulla a livello di apporto calorico: si tratta sempre di dolci burrosi ed estremamente zuccherini!
Le differenze sono finite qui: ora sta a voi scegliere cosa servire ai vostri ospiti durante il periodo natalizio.
Panettone o pandoro?
Tanto per darvi un’idea, vi dico la mia opinione.
Il mio pandoro preferito è il Bauli, soffice e profumato, sembra quasi si sciolga in bocca!
Adoro mangiarlo a colazione, inzuppandolo in una tazza di cappuccino, o a merenda accompagnato da una tazza di tè speziato.
Quanto al panettone… beh, qui i miei gusti si fanno difficili!
Oltre al classico, arricchito con uvetta e canditi, adoro quello glassato alle mandorle o farcito con crema di pistacchio.
In questo caso, la mia scelta si orienta sui panettoni Flamigni e Baratti & Milano, senza dubbi.
Come si può non amare il panettone glassato con uvetta e canditi oppure quello al pistacchio di Flamigni? Semplicemente irresistibili!
Se siete in cerca del panettone biologico, rivolgetevi a occhi chiusi al pasticcere siciliano Nicola Fiasconaro, che ha fatto della bontà delle materie prime usate il suo marchio di fabbrica.
E voi? Che ne pensate?
by unacucinadasingle | Commenti disabilitati su Panettone o Pandoro: cosa preferite a Natale?Dimmi dove
A Natale, oltre ai classici panettone e pandoro, sulla tavola non può mai mancare il torrone, perfetto da sgranocchiare durante una partita a tombola o a mercante in fiera.
Se volete fare un regalo gradito ai vostri amici e parenti, scartate l’idea del torrone confezionato tipo Sperlari o Pernigotti e buttatevi su un torrone artigianale, frutto della combinazione di ingredienti di prima qualità e maestria di pasticceri.
Dove acquistare I torroni più buoni di Roma ?? Ecco a voi la mia lista!
Giuliani (Via Paolo Emilio, Prati)
Una cioccolateria a due passi da via Cola di Rienzo, aperta dal 1949, specializzata nella produzione di marron glaces, cioccolatini e altri prodotti da pasticceria.
Nel periodo natalizio qui potrete trovare torroni artigianali prodotti con materie prime ricercate, senza farina e con cioccolato proveniente da Guayaquil, senza glutine.
Oltre al classico torrone di cioccolato al latte o fondente, è possibile scegliere torrone ripieno di cioccolato gianduia, bianco alle mandorle, al pistacchio, al caffè, alla crema di castagne, all’arancio, al rhum e al fico.
Il mio preferito? Al pistacchio, senza dubbio.
Prezzi: da 10€ a 12€, a seconda della variante.
Pasticceria Carmignani (Via Monte Cervialto)
Una pasticceria nel quartiere Salario, aperta dal 1970, specializzata nella produzione di torte, mignon, crostate, dolci delle feste, rustici e salatini.
Il torrone qui viene prodotto artigianalmente, con cioccolato puro al posto del solito “Burro di cacao”, un grasso che solitamente viene aggiunto durante la produzione per rendere più morbido il prodotto finito e facilitarne la lavorazione.
I torroni sono morbidi e friabili, tagliati e incartati a mano, ricoperti di cioccolato e arricchiti da frutta secca o canditi, al cioccolato al latte, fondente o bianco.
Prezzi: 12-13€
Venchi (Via del Corso)
Come resistere alla parete di cioccolato che vi accoglie appena varcata la soglia dello store Venchi in Via del Corso? Non si può!
Il regno del peccato, senza dubbio!
Da Venchi, oltre a fare scorta di praline e cioccolatini di ogni genere, durante il periodo natalizio potrete acquistare torroni artigianali tagliati a mano, ricoperti di cioccolato fondente e arricchiti con frutta secca, canditi, rum.
Il mio preferito? Il torrone nella sua versione “classica”, con miele e nocciole piemontesi.
Prezzi: 13- 14€
Cioccolato Reale & Figli (Via Pollenza)
Una fabbrica gestita dalla famiglia Reale, che produce leccornie dolci dal 1973.
Dolci al cioccolato, torroni, cioccolatini, uova pasquali, tutti preparati con ingredienti di prima qualità e una sapiente maestria, per soddisfare i palati più raffinati.
Nel periodo natalizio, oltre a panettoni e cioccolatini, la Fabbrica produce ottimi torroni esclusivamente in maniera artigianale, tagliati a mano e impacchettati.
Oltre alla versione classica con cioccolato fondente e nocciole, potrete trovare il torrone bianco con le mandorle, extra fondente con nocciole, al latte con gianduia e nocciole, ecc.
Una gastronomia aperta dal 1870 e da allora sinonimo di prodotti di alta qualità e made in Italy.
Durante l’anno, da Volpetti potrete trovare una varietà infinita di salumi, formaggi, pani, dolci fatti in casa, condimenti, conserve, vini e persino kit per preparare i vostri piatti preferiti (come il kit per l’Amatriciana o per la Cacio e pepe).
Nel periodo natalizio, non potete esimervi dall’assaggiare il panettone artigianale con frutta candita e, soprattutto, i torroni.
Quale torrone scegliere? Avrete l’imbarazzo della scelta: siciliano, calabrese, piemontese, sardo da Tonara, ecc. e rigorosamente al cioccolato fondente, al latte, con nocciole, con gianduia, al pistacchio, mandorlato.
Non resta che chiedersi: perché assaggiarne solo uno? Ci vediamo da Volpetti!
by unacucinadasingle | Commenti disabilitati su I torroni più buoni di RomaDimmi dove
Il panettone è il dolce immancabile sulle tavole italiane durante il periodo delle festività natalizie: che sia stato acquistato al supermercato (chi non ama il panettone Bauli?) o in una ricercata pasticceria, nessuno ha il coraggio di rifiutare una golosa fetta di panettone per merenda o dessert.
Nella capitale, poche sono le pasticcerie che realizzano panettoni di prima qualità, con materie prime fresche e lievitazione naturale.
Quali scegliere per deliziare il vostro palato o fare un gradito regalo ai vostri amici?
Ecco i miei consigli su Dove acquistare il panettone artigianale a Roma.
Un forno nel cuore di Monteverde specializzato nella produzione di pizze, focacce e torte da forno.
Nel periodo festivo, potrete acquistare un delizioso panettone a lunga lievitazione, preparato con farina 0 da agricoltura bio, burro francese Pamplie, canditi Agrimontana e uova di galline bio allevate a terra.
Il risultato? Uno dei panettoni migliori di Roma, ben lievitato, digeribile, soffice e con un intenso profumo di burro che allieta il palato.
Il panettone è disponibile nella versione “tradizionale” con uvetta sultanina e arancia candita, arancia e cioccolato, amarena e pasta di mandorle, caffè e marroni.
Special guest il panettone “Orso”, preparato con farina integrale e frutti di bosco, mele e granelle di nocciola.
Prezzo: il formato da 1/2 kg 13.00 €, quello da 1 kg 25.00 €
Una pasticceria siciliana con due sedi in città, una a San Giovanni e l’altra nel Quartiere Africano, entrambe sempre super affollate.
Oltre ai dolci tipici siciliani (come la cassata e il cannolo), La Cannoleria Siciliana è specializzata anche nella produzione di panettoni e pandori artigianali.
L’impasto prevede l’uso di lievito madre, ingredienti naturali di prima qualità e una lavorazione totalmente manuale.
I panettoni sono disponibili classici o arricchiti con cioccolato fondente, pistacchio, ecc.
Il pezzo forte è sicuramente il panettone al pistacchio, pronto per essere farcito con la crema spalmabile al pistacchio presente nella confezione.
Per chi ama il Pandoro, sono disponibili anche pandori farciti con ricotta e cioccolato o ricotta e pistacchio, una vera prelibatezza!
Prezzi: 29,90€ il tradizionale, 37,90€ il panettone al pistacchio.
Uno dei più antichi forni di Roma, da sempre famoso per pane, pizze e dolci da forno.
Da Roscioli, il panettone è quello classico, milanese, preparato con lievito naturale e lasciato a lievitare naturalmente, a temperatura ambiente.
Il burro proviene dal caseificio Rosso e conferisce morbidezza e consistenza al dolce finale.
Gli aromi artificiali sono completamente assenti e lasciano il posto alla frutta candita.
Una vera magia!
Oltre alla versione classica con copertura di mandorle tostate e zuccherini, sono disponibili le varianti con pere e cioccolato, ai tre cioccolati (bianco, fondente e latte), albicocche e cioccolato al caramello, visciole e cioccolato bianco, con solo uvetta.
Il mio preferito? Il panettone classico mandorlato… un profumo e una dolcezza superlativi.
Per il 2021 ci saranno 2 panettoni limited edition: uno con un impasto più ricco di burro e uova, l’altro con il burro di Saint Malò.
Un locale aperto dalla colazione all’aperitivo: qui potrete trovare dolci da colazione, torte, mignon, pizze e pani sfornati quotidianamente, oltre a interessanti idee per la pausa pranzo e per l’aperitivo.
Durante le festività natalizie, la pasticceria offre panettoni e pandori artigianali, fatti a mano e seguendo scrupolosamente la ricetta tradizionale, con materie prime selezionate e una lievitazione di almeno 48 ore.
Oltre al panettone classico, la pasticceria propone varianti golose: senza canditi, arancia e cioccolato, al cioccolato, all’albicocca e al pistacchio.
Prezzi: da 22€
Panificio Nazzareno (Piazzale Ponte Milvio 35)
Un locale aperto sin dalle prime ore del mattino, famoso per il profumo dei cornetti caldi che arriva fino al piazzale, le pizze saporite e friabili, i piatti freschi e genuini proposti per la pausa pranzo e l’aperitivo.
Nel periodo natalizio, il panificio si diletta altresì nella produzione di panettoni, pandori e torroni.
Il panettone è preparato con solo lievito madre nell’impasto, senza additivi, con aromi al 100% naturali e quindi scorze di arancia, di limoni, bacche di vaniglia.
Oltre alla versione classica con uvetta e arancia candita, il panettone è declinato in molteplici varianti: con solo uvetta, glassato al cioccolato fondente Valrhona, all’amarena, al limoncello e cioccolato bianco, al the verde Matcha e infine, con mela annurca, uvetta e cannella..
L’irresistibile? Il “Panettone Nazzareno”, glassato alle mandorle e preparato con farina di mandorle, burro, uova, zucchero, lievito madre e aromi naturali.
Un vero must da gustare la notte di Natale o da regalare ai vostri amici.
Prezzo: da 16€ a 36€ al kg.
Bonci (due sedi: Mercato Centrale alla Stazione Termini e Via Trionfale 36)
Solitamente ci si ferma da Bonci per le pizze e le focacce, uniche nel loro genere e dal sapore irresistibile ma, nel periodo natalizio, potete fare un pit stop per acquistare il dolce delle feste.
Il panettone Bonci è preparato in maniera artigianale, con materie prime di qualità come le farine del Mulino Marino, burro italiano, uova fresche e lievito madre, il tutto impastato e lasciato a lievitare per 2 giorni.
Il risultato? Un dolce fragrante, consistente al morso, profumato, digeribile e ben lievitato.
Il panettone è disponibile nella versione “classica” o arricchita con canditi e uvetta, passando per le varianti con cioccolato, arance candite, spezie, mele e cannella, frutti di bosco, ecc.
Un dolce perfetto da gustare a colazione (al posto dei soliti biscotti) o durante una partita a tombola con gli amici.
Una storica fabbrica di cioccolato riconvertita da qualche anno in “peccaminoso” locale della movida capitolina, dove potrete dolci a base di cioccolato ma anche primi e secondi piatti molto creativi, preparati con ingredienti freschi e di qualità.
Nel periodo natalizio, la pasticceria si diletta nella realizzazione di panettoni, torroni e confezioni regalo con libidinosi cioccolatini.
Il panettone è preparato con lievito madre naturale, farina di grano tenero, burro, zucchero, uova fresche, scorze di agrumi candite, canditi e uvetta sultanina.
Oltre alla versione classica, Said propone panettoni ricoperti di cioccolato al latte, fondente o bianco, arricchiti da granella da pistacchio e/o frutta secca.
Il mio preferito? Il ricoperto di cioccolato al latte e granella di nocciole. Un vero peccato di gola!
Nel quartiere africano, Ammu è una pasticceria aperta all’inizio del 2018 specializzata nella produzione di dolci siciliani: cassate, granite e cannoli express farciti al momento.
I cannoli sono il vero must, ripieni di ricotta di pecora proveniente esclusivamente da caseifici palermitani, e arricchiti con scorze d’arancia candita, pistacchio di Bronte e gocce di cioccolato fondente.
Dopo il successo riscosso nella sede milanese, quest’anno anche a Roma potrete assaggiare il panettone siciliano di Ammu, arricchito con pistacchi di Bronte e ricoperto di glassa al pistacchio.
Per gli stomaci meno golosi, è disponibile anche il panettone tradizionale, non temete!
Se siete in zona Parioli, non potete perdervi il ristorante dello chef abruzzese Niko Romito, famoso per i suoi lievitati sia dolci che salati.
Il panettone è fatto con materie prime selezionate come il lievito madre, le uve del vigneto di Casadonna, farina bio, uova allevate a terra, bacche di vaniglia Bourbon da agricoltura bio, burro di latteria, miele di agrumi, uvetta sultanina, scorze d’arancia artigianali e emulsione di mandorla siciliana.
Il risultato è un dolce leggero, digeribile, soffice, non eccessivamente dolce e privo di conservati.
Quanto ai prezzi, il panettone costa 55€ al kg ed è disponibile nella versione classica o con l’aggiunta di cioccolato.
Chi non ama il panettone può scegliere il pandoro (sempre realizzato con materie prime selezionate), da abbinare a gustose confetture e creme spalmabili 100% biologiche e vegan.
Le Levain (due sedi: Via L. Santini 22 a Trastevere, e Via Piave 8 nel Sallustiano)
Il posto ideale per gli amanti della pasticceria francese che non sanno resistere a croissant profumati preparati con lievito madre e burro Pamplie.
Lo chef Giuseppe Solfrizzi propone un panettone morbido e umido in tre versioni: classico (con arancia candita, uvetta e vaniglia del Madagascar), Moana (con frutti di bosco semi-canditi, pralinato al pistacchio e cremoso al passion fruit) e Django (con cioccolato, lamponi semi-canditi e ricoperto con cioccolato Valrhona).
Le versioni Moana e Django richiamano i dolci monoporzione cavallo di battaglia della pasticceria, semplicemente irresistibili.
Quanto ai prezzi, il panettone classico costa 38€/Kg mentre le versioni Moana e Django 48€/kg.
Non sono disponibili varianti senza glutine.
Se siete alla ricerca di panettoni che siano una via di mezzo tra quelli di produzione industriale (super economici) e quelli di fattura artigianale, allora recatevi presso un qualsiasi punto vendita Castroni oda Eataly (non perdete il panettone Flamigni o quello Baratti Milano).
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Passano gli anni ma, che che se ne dica, a Natale il cesto gastronomico è sempre il regalo più gradito.
Forse perché contiene prodotti artigianali e di qualità che solitamente non includiamo nella spesa quotidiana, forse perché siamo italiani e ci piace il buon cibo…
Cesti dolci o salati, piccoli o grandi, purché contengano i classici dolci del Natale italiano: pandoro o panettone, torrone e una bella bottiglia di spumante.
Dunque, se siete in cerca di cesti gastronomici da regalare ai vostri amici e parenti per Natale, ecco a voi i suggerimenti su dove acquistare i migliori nella capitale romana.
Castroni (4 sedi: Via Flaminia, Via Frattina, Via Cola di Rienzo, Viale Marconi)
Una delle drogherie più famose di Roma, forse la più amata dai romani, anche dopo l’arrivo di Eataly.
Da Castroni potrete trovare i migliori prodotti italiani ma anche sapori d’oltreoceano, come tè pregiati, spezie indiane, cioccolato di prima scelta, noodles asiatici, biscotti danesi, ecc.
A Natale, Castroni viene preso d’assalto da chi vuole regalare specialità alimentari ai propri amici e parenti, ma anche da chi deve fare regali aziendali.
Oltre a panettoni, pandori e torroni, il negozio offre specialità natalizie di ogni regione italiana, come il Pangiallo romano, le scorze agli agrumi siciliane, marron glacés, ecc.
Potrete ordinare cesti già confezionati (con prodotti dolci e/o salati), oppure scegliere voi stessi cosa mettere nel vostro cesto e richiedere il confezionamento.
Il prezzo, chiaramente, dipende dai prodotti scelti: i panettoni vanno dai 13 ai 20 euro (a seconda della marca), i torroni si aggirano sui 10€.
Eataly (2 sedi: Piazzale XII Ottobre e Piazza della Repubblica)
Da Eataly il cesto di Natale è italiano al 100%: panettone di Tommaso Muzzi, lenticchie di Altamura, tartufi, spumante Fontanafredda, cioccolato Baratti e Milano, pasta di Gragnano.
Il negozio propone cesti “già pronti” con prezzi accessibili a tutti: da 19,99€ a 399,90€, a seconda del contenuto.
Degno di nota è il cesto “biologico” con taralli alla curcuma, olio evo da 500 ml, castagne cotte al naturale, pomodorini, pasta, aceto balsamico, olive, peperoncino e vino Nebbiolo delle Langhe.
Da Eataly avrete solo l’imbarazzo della scelta e, se proprio non riuscirete a trovare qualcosa che vi soddisfa, potrete sempre acquistare prodotti singoli e farli confezionare appositamente.
La cannoleria siciliana (2 sedi: Piazza dei Re di Roma e Corso Trieste)
Una famosa pasticceria siciliana molto amata dai romani per la bontà dei prodotti elaborati e la freschezza delle materie prime usate.
Nel periodo natalizio, la pasticceria offre panettoni di produzione propria, classici o farciti, nonché pandori “vuoti” o ripieni di ricotta e pistacchio. Una vera bontà!
Se volete fare un regalo “siculo” ad amici e parenti, potete ordinare cesti natalizi con prodotti scelti da voi, confezionati elegantemente e persino consegnati a domicilio!
Quali prodotti scegliere? Scorze di frutta candita ricoperta di cioccolato, vini, confetture e marmellate, torroni ecc.
Non aspettate l’ultimo minuto e ordinate subito il vostro cesto dalla Cannoleria!
Durante il periodo natalizio, l’Antico Forno Roscioli propone non solo i famosi dolci di Natale fatti a mano, ma anche eleganti confezioni regalo già pronte o da riempire con prodotti a vostra scelta.
Alcuni esempi? La combinazione “panettone Roscioli e Moscato d’Asti”, per un regalo al 100% Made in Italy.
In alternativa, scegliete il caffè Gianni Frasi, il Parmigiano Reggiano, l’olio Oliva De Carlo, la salsa di pomodoro Campisi, la crema di nocciole Mauro Moranda, i biscotti Antonio Mattei ecc.
I prezzi? Da 20€ in su, a seconda dei prodotti che scegliere di inserire nel vostro cesto gastronomico.
Un locale aperto sin dalle prime ore del mattino a tarda notte, dove è possibile fare colazione con cornetti freschi ma anche fermarsi per cena o per un aperitivo.
Nel periodo natalizio, Lo Zio d’America propone cesti gastronomici già pronti o da comporre con prodotti a vostra scelta, tutti rigorosamente made in Italy e di prima qualità.
Alcuni esempi? Panettone Flamigni e Fiasconaro, praline e gianduiotti Venchi, marron glacés, confetture e marmellate Fiasconaro, spumante Ferrari, pasta Cav. G. Cocco, ecc.
Nel quartiere nomentano, l’Enoteca Guerrini propone un’attenta selezione di specialità, vini, distillati, bollicine, dolci, cioccolata e cesti natalizi con prelibatezze di impareggiabile qualità.
I cesti natalizi sono preparati su ordinazione e partono da un minimo di 15€ per il sacco in juta contenente panettone Tre Marie, spumante rosè millesimato 2018 Cantine Cav. Ceste, gianduiotti Baratti Milano e una scatola di pasticcini La Sassellese.
Se preferite il pandoro, allo stesso prezzo c’è la formula pandoro Tre Marie, cantuccini L’Albereto, torrone tenero alle mandorle I Siciliani e spumante rosè millesimato 2018 Cantine Cav. Ceste.
Salendo di prezzo, sono disponibili anche cesti con pezzi di parmigiano reggiano, trancio di lardo del Salumificio Gonella, farina per polenta e altre specialità salate.
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Nel cesto di Natale, oltre a salumi nostrani, formaggi pregiati, olii e conserve, non mancano mai i dolci della tradizione: panettone, pandoro e torrone.
Se quest’anno volete rendere unico e speciale il vostro cesto, vi consiglio di arricchirlo con prodotti tipici regionali, come ad esempio i dolci natalizi.
Quali sono? Ecco a voi la lista delle specialità dolciarie da regalare ai vostri amici.
Panforte (Toscana)
Uno dei pezzi forte della pasticceria senese: un dolce da forno a base di farina, zucchero, miele, mandorle, frutta candita e spezie.
Un dolce buonissimo, al profumo di cannella e noce moscata, perfetto da mangiare come dessert o a merenda.
Se siete a Siena, acquistate il panforte presso la Pasticceria Bini (in via Stalloreggi) o presso l’Antica Drogheria Manganelli (in via di Città 71), dove potrete acquistare direttamente il panforte o, addirittura, la miscela di spezie per prepararlo a casa.
Torta Pistocchi (Toscana)
Un’altra delizia della cucina toscana, fiorentina per l’esattezza.
Una torta morbida e cremosa che sembra quasi un grande cioccolatino fondente, prodotto artigianalmente e con pochi ingredienti (senza zucchero, uova, burro e farina): cioccolato extra fondente, cacao amaro in polvere e crema di latte.
Una vera leccornia, perfetta da mangiare a merenda o come fine pasto.
Dove acquistarla? Nella sua casa madre, a Firenze, in Via del Ponte di Mezzo n. 20.
Parrozzo (Abruzzo)
Il dolce natalizio della tradizione abruzzese: un prodotto da forno privo di lievito, a base di farina di mandorle e aromi naturali, di forma semisferica e ricoperto di glassa al cioccolato fondente.
Un dolce profumato, morbido, la cui copertura al cioccolato si scioglie in bocca, che si sposa bene con vini dolci e profumati, liquori e bevande calde.
Dove acquistarlo? Presso la Pasticceria Luigi D’Amico, a Pescara, nelle migliori botteghe alimentari (come Eataly) e nelle enoteche.
Pangiallo (Lazio)
Un dolce della tradizione romana e viterbese, molto simile al Panpepato umbro.
Il colore giallo del dolce è dovuto alla presenza di zafferano nell’impasto ma oggi questo ingrediente è scomparso per lasciare il posto a frutta secca: fichi, noci, mandorle, nocciole e pinoli.
Dove acquistarlo? Se siete a Roma, nelle pasticcerie storiche della città come Regoli, Angelo Colapicchioni, Forno Boccione ecc., oppure nelle botteghe alimentari e nelle enoteche.
Tronchetto di Natale (Piemonte)
Chi non conosce il mitico tronchetti di Natale? Un dolce super calorico, preparato con uova, burro, zucchero, farcito con crema di mascarpone e di marroni, ricoperto di glassa di cioccolato e panna montata.
Esistono molte varianti di questo dolce ma nessuna è buona come l’originale!
Dove acquistarlo? Presso la Pasticceria Venier, se siete a Torino, o nelle migliori pasticcerie italiane.
Cartellate (Puglia)
A Natale, non c’è casa pugliese nella quale non si respiri il profumo di anice, mosto cotto e cannella.
Deliziose rose di pasta sfoglia fritta in olio bollente, ripiene con miele, mandorle, codette di zucchero e cioccolato, e gustate intrise nel vino cotto.
Per acquistarle, se non siete in Puglia, potete cercare nelle botteghe alimentari o online da aziende specializzate.
Fichi chini (Calabria)
La perla della gastronomia natalizia calabrese. Di cosa si tratta? Una ricetta conosciuta già all’epoca dei Romani, a base di fichi secchi farciti con mandorle, noci, cioccolato e canditi.
Nel Medioevo, su suggerimento di alcune monache, questi dolcetti assunsero la forma di una croce cristiana, ottenuta sovrapponendo 4 fichi aperti a metà.
Dove acquistarli? Nelle botteghe alimentari calabresi e nelle pasticcerie storiche.
Ricciarelli (Toscana)
In un cesto natalizio degno di questo nome, non possono mancare i mitici Ricciarelli di Siena, morbidi biscotti a base di mandorle, zucchero e albume d’uovo.
Secondo la leggenda, furono introdotti in Toscana dal senese Ricciardetto Della Gherardesca, al rientro dalle crociate in Turchia.
La versione classica consiste in biscotti morbidi e ricoperti di zucchero a velo, ma esiste anche la variante al cioccolato.
Dove acquistarli? Nelle storiche pasticcerie senesi, nelle botteghe alimentari e anche in alcuni grandi supermercati.
Panpepato (Umbria)
La perla della pasticceria natalizia umbra, un dolce dal gusto alquanto singolare, agrodolce e talvolta persino piccante.
Un mix eccentrico di aromi, frutta secca e scaglie di cioccolato, si mescolano per creare un dolce gustoso, energetico, perfetto da mangiare come dessert.
Dove acquistarlo? Se siete a Terni, presso la storica Pasticceria Carletti, altrimenti nei negozi di generi alimentari.
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Tra qualche giorno sarà la festa di Sant Ambroeus, il patrono di Milano, che per molti segna l’inizio del periodo natalizio nella fredda città italiana.
Milano, la patria della moda, della finanza e, perché no? Anche del panettone!
A chi non piace il soffice panettone milanese, artigianale, preparato secondo la ricetta tradizionale e, a volte, arricchito con gocce di cioccolato o frutta candita?!?
Io lo adoro! E così, se vi trovate in zona, non fatevi sfuggire l’occasione di assaggiare una fetta di panettone nelle migliori pasticcerie milanesi, oppure acquistarne qualcuno da regalare ai vostri amici e parenti.
Un regalo sicuramente gradito!
Dove andare? Ecco a voi I panettoni più buoni di Milano !
Pasticceria Sant Ambroeus (Corso Matteotti 7)
A Milano, il Natale non arriva con l’accensione dell’Albero di Natale in piazza Duomo ma quando si cominciano a vedere i sacchetti color salmone con le immagini della vita di Sant’Ambrogio della Pasticceria Sant Ambroeus, la più amata dai milanesi.
Una vera e propria istituzione, aperta dal 1936 e nata come pasticceria, poi trasformata negli anni in caffetteria e ristorante.
Una location di primo livello, con boiserie scure alle pareti, lampadari scintillanti di Murano e pavimenti in mosaico, dove sarete accolti da personale attento e premuroso, e potrete degustare piatti sempre freschi preparati con ingredienti di qualità.
Non a caso, il Sant Ambroeus è da sempre il ritrovo dell’aristocrazia lombarda, attori, registi, cantanti e scrittori.
Il maestro pasticcere è lo stesso da ben 58 anni, e ogni giorno, nel periodo natalizio, sforna quasi 200 panettoni di diversa pesatura (da 500 gr a 5 kg), preparati senza coloranti e decorati a mano con i personaggi del natale.
Oltre al panettone classico, sono disponibili quello con gocce di cioccolato, con marron glacé e, per gli amanti del “colpo d’occhio”, la versione decorata con l’aggiunta di un personaggio (Babbo Natale o un elfo) in pasta da zucchero.
Un regalo scenico e senz’altro gustoso!
Prezzi: 38€ al kg il panettone classico.
Pasticceria Cova (Via Montenapoleone)
Uno dei caffè letterari storici di Milano, fondato nel 1817 da un soldato napoleonico e amatissimo dal compositore Giuseppe Verdi.
Da Cova è possibile acquistare il panettone 365 giorni l’anno, e non solo durante il periodo natalizio! Una vera svolta per chi vuole fare colazione con una fetta di panettone a giugno!
Qui trovate il vero panettone milanese, classico, preparato con la ricetta di una volta: farina, burro, uova, zucchero, lievito madre, frutta candita e uvetta.
Un panettone profumato, digeribile e così soffice da sfilacciarsi quasi.
Cosa si può volere di più??
Prezzi: 32€ al kg.
Pasticceria Martesana (3 sedi: Via Cagliero 14, Via Sarpi 62, Piazza Sant’Agostino 7)
Conosciuta da tutti i milanesi per la bontà della torta Sacher e la torta Jolanda realizzate nel laboratorio di questa pasticceria, vi sfido a a recarvi in un questo piccolo angolo di paradiso nel periodo delle festività natalizie e restare immuni al Panetùn Sacher.
Di cosa si tratta? Un dolce preparato con la base del panettone, arricchita con confettura di albicocca, ricoperto da una glassa al cioccolato fondente equatoriale 55%.
Una vera bontà! L’unione perfetta tra tradizione milanese e viennese!
Il panettone della Martesana è di certo uno dei più conosciuti nell’Italia dei lievitati artigianali, preparato solo con ingredienti naturali e secondo la ricetta dell’antica tradizione lombarda.
Soffice, morbido ma non particolarmente filante, scioglievole al palato, non eccessivamente profumato ma comunque ricco di canditi e uvetta.
Per niente secco nè asciutto, questo panettone è molto compatto e non eccessivamente dolce.
Il mio giudizio? Mangiatelo durante la tombolata o una partita a carte, a secco e senza l’aggiunta di creme spalmabili.
La novità di quest’anno è il panettone ai tre cioccolati, ripieno di cubetti di cioccolato bianco, al latte e fondente, e ricoperto da una glassa di cioccolato fondente arricchita da chicchi di cioccolato bianco e fondente.
Prezzo: 36€ il panettone ai tre cioccolato, 40€ al kg le altre varianti.
Pasticceria Pavé (Via Felice Casati 25)
Un piccolo locale nei pressi della stazione di Milano, con pasticceria a vista, dove ogni giorno dell’anno potrete fare colazione con una bella fetta di panettone artigianale.
Il panettone è preparato senza aromi e conservanti ma con i soli ingredienti della ricetta classica: farina di frumento, burro, tuorlo d’uovo, zucchero semolato, frutta candita, uvetta, lievito madre e bacche di vaniglia.
Soffice, profumato, per niente secco, questo panettone è perfetto da regalare a Natale ad amici e parenti, racchiuso nella confezione bianca e rossa, dal tocco vintage e chic.
Disponibile nella versione classica (con canditi) o al cioccolato, scegliete Pavé per un panettone di qualità.
Prezzo: 36€/kg.
Pasticceria Ranieri (Via della Moscova 7)
Una pasticceria famosa per il suo panettone artigianale dal gusto “esotico”. Come come?? Si, avete sentito bene!
Qui trovate l’inimitabile panettone all’ananas, creato negli anni ’60 dal patron della pasticceria, arricchito con pezzettini di ananas semicandito.
A pasta morbida, a lievitazione naturale, soffice e profumato, il panettone di Ranieri viene prodotto da settembre a maggio ed è disponibile anche nella versione classica (con uvetta e canditi) e con gocce di cioccolato fondente.
Inutile spendere parole sull’alta qualità di materie prime e l’assenza di conservanti e acidi grassi.
Pasticceria San Carlo (Via M. Bandello 1)
Nei pressi della basilica di Santa Maria delle Grazie, in questa raffinata pasticceria potrete trovare il vero panettone milanese, preparato con ingredienti freschi ed esclusivamente italiani: burro, uova fresche, lievito madre, farina, canditi e uvetta.
I più golosi troveranno, oltre al panettone classico, anche quello con i marrons glaces, con noci e datteri, con pere candite e cioccolato ultra-fine fondente (in Limited Edition), un’autentica prelibatezza!
Un panettone soffice, profumato, fragrante e per di più racchiuso in una cappelliera di velluto rosso rubino molto glamour.
Aprire la confezione, è quasi un peccato!
Pasticcera L’Antica di Ernst Knam (Via A. Anfossi 10)
La pasticceria di Ernst Knam è sinonimo di ingredienti di prima qualità e lavorazione artigianale, combinati per dar vita a prodotti eccellenti e di indiscutibile bontà.
Voglia di qualcosa di un panettone insolito? Assaggiate il “Knamettone”, un panettone artigianale ripieno di pere semicandite e cioccolato fondente Perù Pachiza 70%, ricoperto di cioccolato e mandorle sabbiate.
Un vero peccato di gola!
Oltre a questo, assaggiate il “Christmas stollen”, il tipico panettone tedesco preparato con farina, latte, burro, zucchero, vaniglia, lievito di birra, limone, uvetta, arancia candita, mandorle e marzapane.
Prezzi: 35€/kg il panettone, 35€/kg il pandoro, 65€/kg il Knamettone.
