Chiacchiere di Sal De Riso

Chiacchiere di Sal De Riso

Le chiacchiere fritte di Sal De Riso,
sono in assoluto le migliori che
abbia mai assaggiato ed è per questo che
a Carnevale non mancano mai a casa mia,
volendo le potete fare anche al forno per renderle
più leggere, ma visto che a Carnevale uno sgarro si
può fare vi consiglio di farle fritte che sono sicuramente
più buone.
Io ho avuto la fortuna di assaggiarle nella sua pasticceria a
Maiori un po’ di anni fa e oltre a godermi la bontà delle chiacchiere
mi sono goduta anche il bellissimo panorama.

Chiacchiere di Sal De Riso
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gfarina
  • 50 gzucchero
  • 50 gburro a pezzi
  • 2uova a temperatura ambiente
  • 50 gvino bianco
  • un pizzico di sale
  • q.b.olio di arachide per friggere
  • q.b.zucchero a velo

Preparazione delle chiacchiere fritte di Sal De Riso

  1. Chiacchiere fritte di Sal De Riso 2

    Su una spianatoia mettere la farina a fontana, ora aggiungere le uova, il burro, lo zucchero, il sale ed infine il vino bianco.

    A queso punto mescolare con le mani per bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

    Far riposare l’impasto ricoperto da pellicola trasparente in frigorifero per almeno mezz’ora .

    Ora stendere l’impasto con l’apposita macchinetta per la pasta, in modo da rendere l’impasto sottilissimo, io questa operazione l’ho fatta a mano con il mattarello poiché non ho la macchina per pasta, sicuramente sarà uno dei miei prossimi acquisti 😉

  2. detto questo ora non ci resta che tagliare dei rettangoli , fare un taglio al centro e friggerli in abbondante olio di arachide caldo, non troppo bollente fino a quando le nostre chiacchiere non diventano dorate.

    Farle asciugare su un foglio di carta assorbente e cospargerle di zucchero a velo.

    Se invece le volete fare al forno mettee le chiacchiere su una placca ricoperta da carta forno in un unico strato, quindi cuocerle in forno caldo a 180° per circa 20 minuti,

    quando si saranno dorate lLe nostre chiacchiere di Sal De Riso sono pronte.

  3. Chiacchiere di Sal de Riso 1

    Cliccando qui trovi la ricetta del sanguinaccio di Sal De Riso, mentre se clicchi qui trovi quella delle castagnole.

Se ti è piaciuta questa ricetta o se decidessi di farla, lascia pure un commento o mandami una foto, la metterò sulla mia pagina facebook e sulla pagina del blog che ho creato apposta per le ricette fatte da voi, grazie per essere passata sul mio blog.

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