Un classico tra i dolci, oggi vi propongo la torta al cacao – morbida e golosa. Una torta semplicissima negli ingredienti, ma anche facile da preparare. Un impasto soffice a base di un mix di farina e fecola di patate, uova, burro, zucchero e cacao in polvere. Ideale da gustare a colazione, a merenda o accompagnata da qualche pallina di gelato come dessert. Prova le altre torte, tutte buonissime!!!
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Ingredienti
- 180 gBurro (a temperatura ambiente)
- 180 gZucchero
- 70 gFarina 00
- 46 gFecola di patate
- 40 gCacao amaro in polvere
- 3Uova (a temperartura ambiente)
- 2 pizzichiSale fino
- 1/2 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- Bilancia pesa alimenti
- 3 Ciotole
- Cucchiaio di legno
- Setaccio
- Sbattitore
- Leccapentole
- Tortiera
- Carta forno
Preparazione
Per preparare la torta al cacao – morbida e golosa in una ciotola mettete il burro morbido che avete lasciato precedentemente fuori dal frigorifero e lo zucchero. Iniziate a mescolarli con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una specie di crema.
Dopodiché aggiungete un tuorlo alla volta, incorporandoli singolarmente al composto di burro e zucchero, sempre mescolando con il cucchiaio.
In un’altra ciotola versate la farina, la fecola di patate, il cacao amaro in polvere, il lievito ed un pizzico di sale. Mescolate e setacciate le polveri nella ciotola con il composto appena preparato di burro, zucchero e tuorli.
Per ultimo montate a neve gli albumi con un pizzico di sale ed uniteli agli altri ingredienti, mescolando dal basso verso l’alto in un senso con un leccapentole.
Versate l’impasto soffice ed uniforme in una tortiera antiaderente o foderata con della carta forno. Livellando il composto con un cucchiaio.
Infornate la torta in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocetela per 30 minuti in modalità statica. Una volta cotta lasciatela raffreddare in forno leggermente aperto prima di toglierla dallo stampo. Spolverate dello zucchero a velo sulla superficie e buon appetito!!!