Tiramisù con confettura di fichi

Goloso e buonissimo è il tiramisù con confettura di fichi, una versione insolita del dolce più amato al mondo!!! Morbidi savoiardi inzuppati in un mix di latte e cacao per rendere il sapore più delicato, la classica crema al mascarpone con uova e tutta la dolcezza della marmellata di fichi che caratterizza questo dessert ideale per la stagione autunnale. Prova anche il tiramisù -ricetta classica o alla santangiolina con gli amaretti al cacao di Sant’Angelo Lodigiano.
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tiramisù-confettura-fichi
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Porzioni4/5 persone
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gmascarpone
  • 200 gsavoiardi
  • 185 gconfettura di fichi
  • 300 mllatte (circa)
  • 3 cucchiainicacao amaro in polvere
  • 2uova (a temperatura ambiente)
  • 2 cucchiaizucchero
  • 1 pizzicosale fino
  • q.b.gocce di cioccolato

Strumenti

  • Bilancia pesa alimenti
  • Sbattitore
  • Leccapentola
  • 3 Ciotole
  • Pirofila

Preparazione

  1. Per preparare il tiramisù con confettura di fichi per prima cosa in un pentolino fate scaldare il latte, senza farlo bollire, poi aggiungete il cacao amaro in polvere e lasciatelo intiepidire.

  2. Una volta preparato latte e cacao per inzuppare i savoiardi, preparate la crema al mascarpone. Prendete le uova, in una ciotola versate solamente gli albumi e un pizzico di sale, mentre nell’altra versate i tuorli e lo zucchero.

  3. Con lo sbattitore elettrico prima montate a neve gli albumi poi lavorate i tuorli, fino ad ottenerli bianchi e spumosi. Aggiungete il mascarpone nella ciotola con i tuorli sbattuti, amalgamate i due ingredienti fino ad ottenere un crema omogenea.

  4. Infine aggiungete alla crema gli albumi montati a neve, mescolandoli delicatamente con un leccapentola, dal basso verso l’alto per non smontare i bianchi.

  5. Ora che anche la crema è pronta, potete iniziare a creare il tiramisù. Spalmate sul fondo della pirofila un leggero strato di crema, inzuppate i savoiardi nel mix di latte e cacao versato in una ciotola.

  6. Quindi posizionate i savoiardi nella pirofila, ricopriteli con la crema al mascarpone, qualche goccia di confettura sulla superficie e le gocce di cioccolato. Proseguite in questo modo fino a terminare gli ingredienti.

  7. Ultimata la preparazione del tiramisù, lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un’ora, poi toglietelo circa 10 minuti prima di consumarlo. Buon appetito!!!

Note

Non avendo pastorizzato le uova, si conserverà in tutta sicurezza nel frigorifero per circa 2 giorni. Utilizzate uova fresche, non prossime alla scadenza riportata.

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