Per riprendermi da una ricetta dolce non andata a buon fine, mi rifaccio con queste sfogliatine con crescenza e cipolla, facili e veloci. Sono ottime da servire per l’aperitivo o come sfizioso snack salato. Per prepararle bastano pochi ingredienti come la pasta sfoglia già pronta, le cipolle, la crescenza e un po’ di timo che ho aggiunto per aromatizzarle.
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Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- 100 gcrescenza
- 1tuorlo
- q.b.cipolla bianca
- q.b.cipolla rossa
- q.b.timo
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale fino
- q.b.pepe nero
Strumenti
- Leccarda
- Mandolina
- Coltello
- Pennello
- Tazzina da caffè
Preparazione
Per preparare le sfogliatine con crescenza e cipolle prendete la leccarda del forno, srotolatevi sopra il rotolo di pasta sfoglia rettangolare con la sua carta forno della confezione.
Dal rotolo di pasta sfoglia ricavate 8 rettangoli, tagliandoli con un coltello e cercando di non tagliare la carta forno, in alternativa potete appoggiare la pasta sopra ad un tagliere.
Distanziate bene i rettangoli e farciteli al centro con dei pezzetti di crescenza poi con una mandolina tagliate delle fette di cipolla (io ho usato sia quelle dorate o bianche che quelle rosse a seconda della disponibilità) e posizionale sopra il formaggio.
Su ogni rettangolo versate un filo d’olio extravergine d’oliva, una spolverata di sale, pepe e timo, se vi piace.
Per ultimo con il pennello spennellate con il tuorlo dentro una tazzina, il bordo di ogni rettangolo, circa 1 centimetro.
Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocetele per circa 20 minuti in modalità statica fino a doratura. Servitele ben calde appena sfornate. Buon appetito!!!