Biscotti farciti di Halloween

Nella ciotola della planetaria mettete il burro freddo da frigorifero tagliato a cubetti e lo zucchero semolato poi con il gancio a foglia amalgamate i due ingredienti fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungete poi l’uovo e mescolatelo sempre con l’aiuto della planetaria al mix di burro e zucchero.

Per ultimo aggiungete la farina 00 e il pizzico di sale fino, aumentando la velocità della planetaria e lavorando l’impasto fino a quando non inizierà leggermente a compattarsi.

Togliete ora l’impasto dalla ciotola, pesatelo e dividetelo in due parti uguali. Versate nuovamente la parte che resterà bianca nella planetaria e terminate la lavorazione fino a quando non risulterà compatta.

Togliete la frolla bianca, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigorifero per 30 minuti.

Ora proseguite con l’altra metà allo stesso modo, ma aggiungendo il colorante in polvere e lavorandola fino a quando non sarà compatta. Formate sempre un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettelo in frigorifero per gli stessi minuti.

Terminati i minuti di riposo della pasta frolla, prendete quella bianca e stendetela con il mattarello dello spessore di 5 mm circa poi con la formina teschio ricavate 10 biscotti. Lo stesso fate con la frolla arancione, ricavando così 10 biscotti a forma di zucca.

Disponete i biscotti sulla leccarda rivestita di carata forno e infornateli in forno preriscaldato a 180 gradi e cuooeteli per 15 minuti circa in modalità ventilata.

Trascorsi i minuti di cottura, togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare per qualche minuto.

Prendete poi 5 biscotti a forma di teschio e spalmate sopra la marmellata di fragole, ricopriteli con gli altri 5 pressandoli leggermente.

Proseguite prendendo altri 5 biscotti a forma di zucca, spalmate sopra la Nutella e sovrapponete gli altri 5 biscotti rimasti.

Infine decorate i dettagli dei biscotti con il colorante in gel a penna già pronto a piacere. I biscotti sono pronti per essere gustati.