Biscotti alberelli al cacao da appendere

Nella ciotola della planetaria munita di gancio a foglia versate mettete il burro tagliato a cubetti e lo zucchero semolato poi azionate la planetaria fino ad ottenere un composto sabbioso. Potete utilizzare anche un robot da cucina dotato di lame o impastare a mano velocemente gli ingredienti.

Al composto di burro e zucchero aggiungete l’uovo intero e incorporatelo lavorandolo con la planetaria.

Infine aggiungete la farina 00, il cacao amaro in polvere e un pizzico di sale fino. Lavorate l’impasto aumentando la velocità della planetaria fino a quando non si sarà quasi compattato.

Trasferite la pasta frolla al cacao aiutandovi con un tarocco su una spianatoia leggermente infarinata. Modellatela in un panetto alto 2/3 cm, avvolgetela nella pellicola e riponetela a riposare in frigorifero per 30 minuti.

Trascorsi i minuti di riposo della pasta frolla, stendetela dello spessore di 5 mm con il mattarello sempre su una spianatoia leggermente infarinata. Con la formina a forma di albero ricavate i biscotti (19/20 pezzi).

Man mano che li fate, adagiate i biscotti su una leccarda rivestita di carta forno poi con uno stecchino fate un foro in cima al biscotto, dove andrete poi a inserire lo spago o un nastrino per appenderli.

Inumidite leggermente la superficie dei biscotti con un filo d’acqua in modo da far aderire bene i confetti colorati, da disporre a piacere.

Infine infornate i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi e cuoceteli per 10 minuti in modalità ventilata. Una volta cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare. Dopodiché potete inserire il nastrino o lo spago per appenderli.