Il pollo con peperoni in agrodolce è un secondo piatto tipico della cucina cinese, molto saporito e semplice da preparare. Teneri straccetti di pollo con peperoni saltati in padella con salsa agrodolce, uguale a quella che trovate nei ristoranti cinesi. Da gustare da solo o accompagnato a del riso bianco basmati.
Se ti piace questa ricetta e non vuoi perderti le altre, seguimi sulla mia pagina Facebook “Una cameriera in cucina” o nel gruppo dedicato.
Ingredienti
-
480 g Petto di pollo
-
250 g Peperoni gialli
-
250 g Peperoni rossi
-
200 ml Passata di pomodoro
-
2 spicchi Scalogno
-
1 bicchiere Aceto di vino bianco
-
1 bicchiere Acqua
-
4 cucchiai Zucchero
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
Preparazione
-
Per preparare il pollo con peperoni in agrodolce iniziate a lavare, a pulire i peperoni gialli e rossi poi tagliateli a listarelle o pezzetti grossolani.
-
Poi prendete una padella grande, versate poco olio extravergine d’oliva e fate rosolare gli scalogni tritati. Quando questi saranno dorati, aggiungete i peperoni e un bicchiere d’acqua. Copriteli con un coperchio e cuoceteli a fuoco medio per 15 minuti, mescolandoli ogni tanto con un cucchiaio di legno.
-
Intanto che i peperoni cuociono, tagliate il pollo a listarelle o a bocconcini. Quando i peperoni si saranno ammorbiditi, togliete il coperchio, fate evaporare l’acqua in eccesso che si è formata ed aggiungete il pollo facendolo rosolare a fuoco medio.
-
Una volta che il pollo è rosolato aggiungete la passata di pomodoro, il bicchiere di aceto di vino bianco, lo zucchero, il sale e il pepe. Cuocete per altri 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.