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Piselli e lenticchie fantasia – ricetta saporita

Se avete voglia di un contorno semplice e veloce provate i piselli e lenticchie fantasia – ricetta saporita. Un piatto gustoso con lenticchie e piselli, insaporiti da una croccante pancetta e prosciutto cotto. Adatto ai secondi piatti a base di carne o da solo.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Piselli surgelati
  • 100 g Lenticchie precotte
  • 250 ml Passata di pomodoro
  • 80 g Prosciutto cotto
  • 40 g Pancetta affumicata
  • 1 bicchiere Vino bianco
  • 1 bicchiere Acqua
  • q.b. Sedano
  • q.b. Carote
  • q.b. Cipolle
  • q.b. Alloro (già tritato)
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Timo
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Per preparare le lenticchie e piselli fantasia – ricetta saporita iniziate tritando con una mezzaluna o tritatutto, il mix per il soffritto a base di sedano, cipolla e carota (precedentemente, pelate e lavate).

  2. In una padella versate poco olio di oliva, buttate il mix per il soffritto e fate rosolare. Poi aggiungete anche la pancetta tagliata a cubetti ed infine sfumate con un bicchiere di vino bianco.

  3. A questo punto unite al soffritto, le lenticchie ben sgocciolate dal loro liquido, i piselli ancora surgelati, la passata di pomodoro, il bicchiere d’acqua, l’alloro, il prezzemolo, il timo, il sale e il pepe. Mescolate e cuocete per 10 minuti a fuoco medio, coprendo in parte con un coperchio.

  4. Quando le lenticchie e i piselli si sono ben addensati nel sugo, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a cubetti o a pezzetti. Fate saltare il tutto per l’ultima volta e servite ben caldo.

    Le lenticchie e piselli fantasia – ricetta saporita sono pronti, buon appetito!!!

Note

Per questa ricetta potete utilizzare anche i legumi secchi, messi precedentemente in ammollo o precotti.

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