Pesce finto di tonno e patate – ricetta lodigiana

Pesce finto di tonno e patate – ricetta lodigiana

Un piatto cucinato in tutta Italia, ma io ho seguito la ricetta locale, oggi pesce finto di tonno e patate – ricetta lodigiana. Un divertente e gustoso pesce “finto” a base di patate lessate e tonno sott’olio, decorato con maionese e cetriolini è ideale da 

Salmone con verdure saltate in padella

Salmone con verdure saltate in padella

La ricetta di oggi è il salmone con verdure saltate in padella, un piatto sano, semplice e buonissimo. Fresco trancio di salmone cotto in padella (meglio se disponete di un wok) con un misto verdure saltate (zucchine, fagiolini, carote e porro) con salsa di soia. 

Costolette di agnello fritte

Costolette di agnello fritte

Come secondo piatto, quella di oggi è la ricetta delle costolette di agnello fritte, semplici da preparare e molto saporite. Tenere costolette di agnello vengono prima infarinate e poi passate in un mix di uovo e pane grattugiato con doppia impanatura per renderle ancora più 

Biscotti con crema alla nocciola bianca

Biscotti con crema alla nocciola bianca

I biscotti con crema alla nocciola bianca sono golosi e facili da preparare. Due deliziosi biscotti a base di pasta frolla che racchiudono una farcitura di crema alla nocciola bianca, ovvero la versione senza cacao rispetto a quella classica. Sono ottimi da gustare a colazione, 

Verdure alla cinese in padella

Verdure alla cinese in padella

Un contorno diverso, oggi vi propongo la ricetta delle verdure alla cinese in padella. Buonissime, facili da preparare e con un ortaggio insolito, il pak choi, chiamato anche cavolo cinese, è ricco di sali minerali e vitamine. Questo viene unito ad altre semplici verdure come 

Pomodori gratinati alla romagnola

Pomodori gratinati alla romagnola

Semplici e buonissimi sono i pomodori gratinati alla romagnola, un classico presente soprattutto nei buffet dei ristoranti della Romagna, ma potete trovarli anche in altre zone del nostro Paese. In questa ricetta ho seguito i consigli di mia zia di Rimini che utilizza solitamente i 

Tapénade – salsa francese con tonno e olive

Tapénade – salsa francese con tonno e olive

Il tapénade – salsa francese con tonno e olive è una gustosa salsa a base di tonno, olive, capperi, acciughe, cognac e senape. Si prepara in un batter d’occhio ed è perfetta da servire come antipasto, spalmata su delle fette di pane o crackers, ma 

Filetti di orata alle erbe aromatiche

Filetti di orata alle erbe aromatiche

Un secondo piatto di pesce semplice, leggero, veloce e profumatissimo, sono i filetti di orata alle erbe aromatiche!!! Buonissimi filetti di orata (io ho utilizzato quelli freschi già puliti), conditi solamente con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e le erbe aromatiche, come l’aneto, il timo 

Mascherine di Carnevale fritte

Mascherine di Carnevale fritte

Facili, divertenti e colorate queste mascherine di Carnevale fritte. Si preparano in pochi minuti buttando nella planetaria tutti insieme gli ingredienti, allo stesso modo puoi lavorare anche la pasta a mano. L’impasto è soffice, aromatizzato al rum e decorato con miele e confettini colorati poi 

Pisarei e faśö – ricetta piacentina

Pisarei e faśö – ricetta piacentina

Un primo piatto insolito, saporito e facile da preparare sono i pisarei e faśö – ricetta piacentina. Deliziosi gnocchetti di pane grattugiato, formaggio Grana Padano D.O.P o Parmigiano Reggiano D.O.P. e acqua, vengono poi conditi con un sugo a base di pancetta, fagioli borlotti (io