Risotto basmati with fresh cherry tomatoes

  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione45 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti/Ingredients

  • 180 grisotto basmati ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น (180g basmati risotto ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง)
  • 200 gpomodorini ciliegino ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น (200 gr cherry tomatoes ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง)
  • sale,pepe,zucchero ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น (salt,black pepper and sugar ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง)
  • olio extravergine d’oliva ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น (extra virgin oil ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง )
  • 1 dado vegetale ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น (1 vegetable cube ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง)
  • 1 spicchioaglio ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น (1 clove of garlic ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง)
  • parmigiano Reggiano DOP ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น (parmesan cheese ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง)

Preparazione/ Method

  1. ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น In una piccola pentola mettete a bollire dell’acqua(circa meta’) con il dado vegetale e fate bollire.

    In una padella a parte fate soffriggere con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio. Se e’ troppo piccolo potete usarne 2 o 3.

    ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง In a saucepan, boil some water(about half) with the vegetable cube and boil.

    In a separate pan, fry the garlic clove with a drizzle of oil. If it’s too small you can use 2 or 3.

  2. ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น lavate e tagliate i pomodorini a cubetti, metteteli in padella e fate cuocere per 5 minuti.

    ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡งwash and cut the tomatoes into cubes, put them in a pan and cook for 5 minutes.

  3. ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Sistemate di sale,zucchero e pepe.

    ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง Arrange with salt, sugar and pepper.

  4. ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Adesso aggiungete il riso, fatelo tostare, mescolate sempre per non farlo attaccare e dopo circa 2 minuti, aggiungete con un mestolo un po’ di brodo vegetale alla volta.

    ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง Now add the rice, toast it, stir always to keep it from sticking and after about 2 minutes, add a little vegetable broth at a time with a ladle.

  5. ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น Fate cuocere secondo le indicazioni sulla confezione del riso e servite caldo con una spolverata di parmigiano.

    ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง Cook the rice according to the directions on the package and serve hot with a sprinkling of Parmesan cheese.

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