POLPETTE DI CARNE AL PISTACCHIO

Prendete una ciotola sufficientemente capiente e mettete la carne di manzo tritata, le uova, il latte, il pecorino, il prezzemolo. Aggiustate di sale e di pepe.

Aggiungete anche metà dei pistacchi tritati e mescolate.

Dopo avere ottenuto un impasto omogeneo, con le mani ricavatene delle polpette, e passateli poi nei pistacchi tritati.

Utilizzate la restante polvere di pistacchi, se ne avete bisogno di più aggiungetene a poco a poco nella ciotola per non rovinarla tutta.

Accendete il forno a 200°, raggiunta la temperatura, disponete le polpette su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate. Le polpette devono rimanere nel forno per 20 minuti, ma a metà cottura bisogna avere l’accortezza di girarle affinchè si cucinino per bene ed uniformemente.

Servite con delle patatine o dell’ insalata.