PASTA CON CREMA DI BROCCOLI

Scaldate una padella con un filo d’olio e fate soffriggere mezza cipolla tagliata precedentemente a cubetti

tagliate i broccoletti e le patate

metteteli nella padella insieme alla cipolla e fate cucinare per circa 30 minuti , aggiungendo un po’ di acqua. Aggiungete sale e peperoncino a vostro piacimento.

Adesso frullate il tutto

Riversate il tutto nella padella e fate cucinare per altri 15 minuti circa a fuoco basso

In una pentola a parte, portate ad ebollizione e buttate la pasta. Salate a vostro piacimento. A meta’ cottura, con un mestolo da cucina , versate la pasta nella padella e conservate il brodo(acqua di cottura). Pian piano versate l’acqua di cottura e, a fuoco alto, continuare a far cuocere la pasta in padella. Fate in modo che l’acqua di cottura si sia assorbita del tutto, ricordatevi che la pasta deve venire con una crema e non liquida. Amalgamate il tutto e servite con una spolverata di parmigiano.