MISTO FRITTO

Lavate e tagliate le zucchine a strisce.

Prendete un piatto, mettete della farina e infarinate le vostre zucchine.

Adesso mettetele da parte.

Adesso prendete 2 cipolle, privatele della buccia e tagliatele a rondelle.

Infarinatele e mettetele da parte.

Prendete l’ultima cipolla e tagliatela alla julienne(servira’ per il misto con i peperoni)

Adesso lavate e tagliate i peperoni (privandoli dell’interno) a strisce.

Accendete il fuoco alto,mettete una pentola con 2/3 di olio per friggere e quando l’olio sara’ ben caldo, friggete i peperoni.

Allo stesso tempo cominciate a scaldare una padella con un filo d’olio.

Quando l’olio sara’ caldo, mettete la cipolla 

( l’ultima tagliata a strisce) nella padella.

Allo stesso tempo controllate i peperoni e quando vedrete che QUASI cotti, versateli in un contenitore o un colino, in modo che l’olio in eccesso scoli.

Fate dorare la cipolla  per 5 minuti e aggiungere i peperoni precedentemente fritti.

Non spegnete il fuoco sulla pentola con l’olio bollente perche’ servira’ per friggere le cipolle e le zucchine.

Adesso nella padella con i peperoni e le cipolle, versate del sale e del pepe a vostro piacimento: aggiungete un bicchiere di acqua e fate evaporare per un paio di minuti.

Se l’acqua viene assorbita ma le verdure non sono ancora cotte,aggiungete altra acqua.

Ricordatevi che la cipolla sara’ cotta solo quando sara’ morbida e giallastra.

Al contempo tagliate una patata a spicchi e friggetela. Mettete la patata da parte.

Adesso dedicatevi a friggere le zucchine(nella pentola dove avete fritto i peperoni).

Quando le zucchine saranno pronte, scolatele e mettetele da parte.

Passate, quindi, a friggere le cipolle tagliate a rondelle.

Quando saranno dorate, mettetele da parte.

Adesso tagliate i wurstel a rondelle aggiungetele alla padella composta da peperoni, cipolla e la patata fritta.

Fate rosolare un po’ e aggiungete anche i piselli.

Adesso fate cucinare tutto insieme per 5 minuti e spegnete il fuoco.

Servite caldo o tipiedo accompagnandolo con le cipolle e le zucchine fritte