COUSCOUS DI VERDURE

Iniziamo tagliando tutti i nostri ingredienti.

 Potete scegliere di tagliarli a cubetti o a strisce sottili.

Utilizzate una padella ampia e antiaderente. Mettete un filo d’olio e far soffriggere il nostro preparato di sedano,carote e cipolla per 5/8 minuti.

Aggiungete le melanzane tagliate precedentemente a cubetti.

Aggiungete poi le zucchine

In seguito anche il dado vegetale e i peperoni. Salate e pepate a vostro piacimento. Ricordatevi pero’ che il dado e’ gia’ un po’ salato.

Aggiungere un bicchiere di acqua e lasciate passare 15 minuti circa.

Quando vedrete le verdure morbide, potrete aggiungere i piselli e lasciare cuocere per altri 5 minuti.

Infine aggiungete i pomodorini e lasciare cuocere per altri 5 minuti.

Quando vedrete tutti gli ingredienti ben cotti, spegnete il fornello e mettere tutto da parte.

Nel frattempo in una pentola o in una ciotola mettete dell’acqua tiepida e buttate il couscous con un po’ di sale; quindi coprite con della pellicola e aspettate 5 minuti.

(Leggete bene le istruzioni dietro il sacchetto del vostro couscous perche’ hanno tempi di cottura diversi in base alla loro lavorazione; se e’ precotto oppure no)

Passato questo tempo, vedrete il couscous gonfiarsi e assorbirsi tutta l’acqua della ciotola o pentola che avete utilizzato.

A questo punto versate il couscous nel vostro composto di verdure e mescolare bene.

Quando il vostro composto e’ ben amalgamato potrete versalo nei piatti.

Vi ricordo che puo’ essere gustato freddo oppure caldo.