La torta fredda allo yogurt, un capolavoro di freschezza e dolcezza. Protagonista indiscussa della stagione estiva, con la sua cremosità ed il suo gusto irresistibile, conquista palati di tutte le età.
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Ingredienti
Base torta
Crema allo yogurt
Per la copertura
Strumenti
Passaggi
Trita i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso per creare la base della torta. Distribuisci uniformemente la base di biscotti nel fondo di una teglia a cerniera (22 cm di diametro), precedentemente imburrata e rivestita con carta forno, compattando bene.
Fai rassodare in frigo per 10 minuti.
Monta la panna fresca a neve ferma.
In un’altra ciotola, mescola lo yogurt con lo zucchero a velo e successivamente incorpora delicatamente la panna.
Ammorbidisci la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, strizzala e poi scaldala leggermente in un pentolino con tre cucchiaini d’acqua fino a scioglierla completamente (mi raccomando pochi secondi, giusto il tempo che si sciolga!!!)
Lasciala intiepidire e successivamente aggiungi la gelatina alla crema di yogurt e panna e mescola bene.
Versa il composto sulla base di biscotti nella teglia e livella la superficie con una spatola.
Metti la torta in frigorifero per 3 ore.
Successivamente scalda qualche secondo la confettura e versala sulla torta. Livella la superficie e fai rassodare in frigo altre 3/4 ore.
Suggerisco di prepararla la sera prima per il giorno dopo. In questo modo, la torta avrà tutto il tempo necessario per rassodarsi ed assestarsi bene.
Conservazione
Conserva la torta fredda allo yogurt in frigorifero per due giorni.
(Domande e Risposte)
Un’alternativa alla marmellata?
Cioccolato fuso, crema di nocciole o frutta fresca!
Posso fare lo strato di biscotti più sottile?
Certo! Utilizza 200 g di biscotti e 100 g di burro.
Dosi variate per porzioni
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