Torta Babbo Natale facile e soffice


Se cerchi un dolce natalizio semplice e d’effetto, questa torta di Babbo Natale è perfetta per te! Una base morbida e profumata, arricchita da gocce di cioccolato che la rendono irresistibile. Ideale per stupire i più piccoli o per una merenda in famiglia durante le feste e poi è senza burro!

La particolarità di questa ricetta? È lo stampo a fare la vera magia, trasformando una semplice torta in un capolavoro natalizio con i dettagli di Babbo Natale già pronti da decorare! Se non ne hai ancora uno, ti consiglio di provarlo: è l’alleato ideale per stupire senza complicarti la vita! Clicca qui per acquistarlo facilmente!

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torta babbo natale
  • DifficoltàFacile
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni10Persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàNatale

Ingredienti

Per l’impasto:

5 uova
250 g zucchero
150 g olio di semi di girasole
315 g ricotta
400 g farina 00
100 g gocce di cioccolato
1 bustina vanillina
20 g lievito in polvere per dolci
1 cucchiaio latte

Per la decorazione:

q.b. crema di nocciole
q.b. cocco grattugiato (rapè)
60 g albume
300 g zucchero a velo
q.b. succo di limone
q.b. colorante alimentare rosso

Passaggi

Preparazione della torta Babbo Natale facile e soffice:

Inizia montando le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la ricotta e continua a mescolare, poi unisci l’olio di semi di girasole a filo per incorporarlo delicatamente.
Setaccia la farina con il lievito e la vanillina, quindi aggiungila poco per volta al composto, alternando con il cucchiaio di latte.

Lavora l’impasto fino a renderlo liscio e senza grumi. Infine, incorpora le gocce di cioccolato (infarinate) mescolando con una spatola.
Versa il tutto nella tortiera di Babbo Natale imburrata e infarinata, livellando bene la superficie. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino, dovrà risultare asciutto.

Decorazione natalizia

Prepara una ghiaccia reale sicura utilizzando albume pastorizzato, ideale per decorare la tua torta di Babbo Natale!
In una ciotola pulita, versa l’albume pastorizzato. Aggiungi qualche goccia di succo di limone, che aiuterà a stabilizzare la ghiaccia e a mantenerla bianca brillante.
Con uno sbattitore elettrico a velocità media, inizia a montare l’albume.
Aggiungi gradualmente lo zucchero a velo setacciato, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio, denso e lucido. La consistenza deve essere tale da poterla usare per decorare senza che coli.
• Consistenza per contorni e dettagli: se risulta troppo liquida, aggiungi un pizzico di zucchero a velo in più.
• Consistenza fluida per riempire aree ampie: aggiungi una goccia d’acqua per diluirla leggermente.
• Colorazione: Dividi la ghiaccia in diverse ciotoline e aggiungi il colorante alimentare in polvere, mescolando delicatamente per ottenere i colori desiderati (rosso per il cappello, guance e naso).
Aiutandoti con una sac à poche disegna con la glassa bianca più consistente barba, baffi, sopracciglia, bordo sotto il cappello e pon pon. Riempi questi spazi con la glassa bianca più fluida e decora subito con cocco rapè prima che la ghiaccia si asciughi.

Colora bocca, naso e cappello con la ghiaccia rossa. E le guance con una colorazione leggermente più chiara e lascia asciugare completamente per ottenere un effetto brillante e definito.

Ora con la crema di nocciole crea gli occhi e definisci i bordi aiutandoti sempre con una sac à poche.

Visto com’è facile preparare la torta Babbo Natale? Farai un figurone!

babbo natale

Consigli, conservazione

Consigli
Per evitare che le gocce di cioccolato scendano sul fondo, infarinale leggermente prima di aggiungerle all’impasto.
Se vuoi renderla ancora più golosa, sostituisci una parte della farina con cacao amaro.
Questa torta di Babbo Natale è la ricetta perfetta per chi vuole portare un po’ di magia natalizia in tavola con semplicità e gusto!

La ghiaccia reale non utilizzata può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni, ma potrebbe perdere parte della sua consistenza.

Conservazione della Torta di Babbo Natale

La Torta di Babbo Natale, decorata con ghiaccia reale e crema di nocciole, si conserva perfettamente per 2-3 giorni a temperatura ambiente. È importante però seguire alcune accortezze:

Riponila in un luogo fresco e asciutto: evita ambienti troppo caldi o umidi che potrebbero compromettere la consistenza della ghiaccia e la freschezza della torta.

Conserva la torta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per proteggerla dall’aria e mantenerla soffice.


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