Le melanzane gratinate al forno sono un contorno leggero e gustoso, facile e veloce da preparare, infatti per questa ricetta le melanzane vengono cotte in forno senza dover friggere ne grigliare…in più in questo modo sono perfette per la dieta!
Ingredienti
- 2melanzane grandi
- 100 gpangrattato
- q.b.prezzemolo
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Preparazione delle melanzane gratinate al forno
Lavate le vostre melanzane e togliete le estremità, dopodiché tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore.
Prendete lo spicchio d’aglio e il prezzemolo e tritateli molto finemente.
In una ciotola versate il pangrattato, il prezzemolo e l’aglio tritati, aggiustate di sale e pepe ed infine mettete l’olio extravergine d’oliva. Mescolate molto bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e umido.
Ora prendete una teglia da forno, copritela con della carta forno e adagiate le fette di melanzane che avete tagliato in precedenza.
Cospargete ogni singola fetta di melanzana con il mix di pangrattato.
Una volta che avrete ricoperto tutte le vostre fette di melanzane con il mixer di pangrattato aggiungete un filo di olio su di esse.
Preriscaldate il forno a 180° e una volta che sarà arrivato a temperatura infornate e fate cuocere per 20 minuti circa…fino a doratura.
Buon appetito!
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