Zucchine ripiene con speck

5 zucchinezucchine ripiene con speck

60 gr di speck a fiammiferi

cipolla tritata

pecorino

 

Fate bollire in acqua salata le zucchine per 15 minuti. Tagliatele a metà e svuotate l’interno.

In una padella antiaderente rosolate la cipolla tritata con un filo d’olio e i fiammiferi di speck. Aggiungeteci poi la polpa delle zucchine tagliata. Lasciate cuocere 5 minuti. Riempite le zucchine con la polpa e lo speck e spolverizzate con pezzi di pecorino.

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