Un rotolo di pasta brisé
4 fette di prosciutto cotto
un vasetto di carciofini sottolio
una grossa patata
200 g di robiola
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
un goccio di latte
sale
pepe
Pelare la patata e affettarla abbastanza sottile. Mettere a bollire la patata in una pentola con poca acqua. Nel frattempo scolare i carciofini (se sono quelli interi tagliarli in 4). Scolare le patate quando sono tenere. In una ciotola amalgamare la robiola con l’uovo, il formaggio, il goccio di latte, sale e pepe.
Stendere la pasta brisé in una teglia, aggiungere il prosciutto cotto, le patate, i carciofini e ricoprirle con il composto di robiola. Infornare a 180° per 30/35 minuti.
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