1oo gr farina
100 gr fecola
100 gr burro
200 gr zucchero
6 uova
1 pizzico di sale
marmellata di ciliegie
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare. Dividere i tuorli dagli albumi, i tuorli devono essere montati con lo zucchero e gli albumi con il sale. Al composto dei tuorli e zucchero aggiungete 3/4 del composto degli albumi, mescolate con attenzione senza smontarlo.
Aggiungere a poco a poco la farina e la fecola setacciate , e terminate incorporando il restante degli albumi e il burro fuso a filo.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 35/40 minuti.
Una volta cotta lasciatela raffreddare poi tagliatela in due parti e farcite con la marmellata.
Spolverizzate la torta con lo zucchero a velo.
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