La Torta di mele di Benedetta Parodi è una delle moltissime torte con le mele che abbiamo provato e gustato. Questa versione è semplice, di bella presentazione e soprattutto buona!
3/4 mele renette
250 gr di zucchero
250 gr di burro
250 gr di farina
3 uova
1 bustina di lievito
Montare per qualche minuto lo zucchero con il burro ammorbidito.
Aggiungere i tuorli.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati.
Montare gli albumi a neve.
Unire i due composti e mescolare.
Stendere il composto in una tortiera coperta da carta da forno.
Tagliare a spicchi e poi in fettine sottili le mele.
Disporre le fette di mela nella torta.
Cuocere a 180* per 40 minuti.