Verdure al vapore

Verdure al vapore

2 zucchine 2 carote 2 patate Pelare e tagliare le verdure. Cuocere a vapore per 15 minuti. Condire a piacere con prezzemolo e un filo d’olio evo. Per non perdere le nostre ricette, seguici anche su Facebook! Clicca... Continua »
Polpette di patate e provola affumicata

Polpette di patate e provola affumicata

500 g di patate lessate e pelate 40 g di parmigiano grattugiato 40 g di pangrattato (+ quello per ricoprire le polpette) 1 uovo sale noce moscata 120 g di provola affumicata Schiacciare le patate con uno schiacciapatate, unire l’uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale, la noce moscata... Continua »
Plumcake salato di spinaci e patate

Plumcake salato di spinaci e patate

150 gr di farina 400 gr di spinaci cotti 1 patata grande Sale Pepe 2 uova 10 gr di lievito 100 gr di grana 130 ml di olio di semi Pelare e tagliare a cubetti la patata, cuocere in acqua bollente per 10 minuti. Tritare gli spinaci cotti. In una... Continua »
Cornetti salati di patate con speck e provola

Cornetti salati di patate con speck e provola

Ingredienti: 4 patate lesse 100 g di farina sale 4 cucchiai di grana Speck Provola affumicata Schiacciare le patate e impastarle con la farina, il sale e il grana. Stendere l’impasto e dividerlo in triangoli. Farcire ogni triangolo con una fettina di speck e un pezzetto di provola. Avvolgere i... Continua »
Gnocchi di patate alla polesana con zucchero e cannella

Gnocchi di patate alla polesana con zucchero e cannella

Per preparare gli gnocchi utilizzate la nostra ricetta che trovate qui Per il condimento: Una noce di burro Zucchero Cannella Parmigiano grattugiato (facoltativo) Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando vengono a galla scolateli. Nel frattempo fate sciogliere il burro in una padella tipo wok o saltapasta, aggiungete gli... Continua »
Chips al forno

Chips al forno

3 patate Olio evo Insaporitore Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili. Mettere le fettine su una placca da forno. Versare un filo d’olio e spolverare con l’insaporitore. Cuocere in forno ventilato a 200*. La tempistica cambia da quanto sono sottili le fette, dopo 10 minuti iniziate a controllare.... Continua »
Torta salata speck, provola e patate

Torta salata speck, provola e patate

1 rotolo di pasta brisé 120 g di speck affettato 100 g di provola affumicata tagliata a fette sottili 4 patate medie sale erbe aromatiche miste (io ho utilizzato il mix di erbe di Provenza della Arbe) Pelare le patate e tagliarle a fette più o meno dello stesso spessore,... Continua »
New York Cheesecake di patate e cocco

New York Cheesecake di patate e cocco

500 gr di patate 400 gr di formaggio spalmabile 100 gr di cocco rape’ 100 gr di zucchero 2 cucchiai di zucchero di canna 150 gr di burro fuso 400 gr di frollini al cacao 2 uova Nel mixer tritare i frollini con il burro fuso e i due cucchiai... Continua »
Zuppa contadina

Zuppa contadina

2 papate 200 gr di ceci precotti 200 gr di fagioli borlotti precotti 1 dado vegetale (per la ricetta vedi qui) Misto per soffritto surgelato Olio evo Acqua Erba cipollina In una pentola versare un filo d’olio evo e scaldare per due minuti. Aggiungere due cucchiai di misto per soffritto... Continua »
Torta di patate di Pellegrino Artusi

Torta di patate di Pellegrino Artusi

150 gr di zucchero 700 gr di patate grosse e farinose 5 uova 70 gr di mandorle 3 mandorle amare 30 gr di burro Scorza di limone 1 presa di sale Vorrei poter dire di avere seguito la ricetta alla lettera e di aver fatto esattamente tutto come scritto, ma... Continua »