Insalata capricciosa

Insalata capricciosa

200 gr di carote 200 gr di sedano rapa 100 gr di formaggio dolce a cubetti 2 cucchiai di aceto 600 gr di maionese 1 cucchiaino di senape 100 gr di prosciutto cotto Sale q.b Lavate con cura le verdure e tagliatele alla julien molto sottilmente. Mettete le verdure in... Continua »
Tortino di melanzane con salsa al pomodoro

Tortino di melanzane con salsa al pomodoro

Ingredienti per 5 stampini: una grossa melanzana 1 mozzarella 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 1-2 cucchiai di pangrattato burro (per imburrare gli stampini) una scatola piccola di passata di pomodoro fine 1/2 cipolla tritata sale pepe olio EVO Lavare la melanzana e tagliarla a dadini. Passare la melanzana... Continua »
Pulcini d’uovo

Pulcini d’uovo

3 uova un cucchiaio di formaggio fresco spalmabile sale pepe olive nere 1 carota insalata gentile 4 pomodorini Lessare le uova con tutto il guscio partendo da acqua fredda per 7 minuti dal momento del bollore. Far raffreddare e pelare le uova. Tagliare la parte superiore delle uova (cercando di... Continua »
Cornetti salati al salmone

Cornetti salati al salmone

90 gr formaggio cremoso 90 gr di burro freddo 125 gr di farina Sale 200 gr di salmone Pepe 1 tuorlo Preparare la sfoglia dei cornetti impastando il formaggio, il pizzico di sale, la farina e il burro freddo. Formare due dischi e dividerli in 12/16 spicchi a seconda della... Continua »
Capesante a modo mio

Capesante a modo mio

4 capesante 60 gr di burro Aglio tritato a piacere 2 cucchiai di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di pan grattato Scaldare in un pentolino il burro e cuocervi dentro l’aglio e il prezzemolo per due/tre minuti. Spegnere il fuoco e versare il pan grattato. Mescolare per bene. Coprire con la... Continua »
Torta salata con ricotta,pomodorini e zucchine

Torta salata con ricotta,pomodorini e zucchine

1 pasta sfoglia Pomodorini 2 zucchine 2 uova 250 gr ricotta Sale Erba cipollina Tagliate i pomodorini a metà e cuocerle in padella o nel microonde per qualche minuto. Così potranno perdere un po’ d’acqua. Poi scolatele. Tagliate a rondelle le zucchine. Stendete la pasta sfoglia in una teglia. Sbattete... Continua »
Polpette di gamberetti e tonno

Polpette di gamberetti e tonno

Dosi per 30/35 polpettine 240 gr di tonno 200 gr di gamberetti 1/2 cipolla tritata erba cipollina timo pan grattato 50 gr di grana grattugiato sale 1 uovo   Far bollire per 7/8 minuti i gamberetti in acqua salata. Nel mixer mettere il tonno, la cipolla, il grana, un pizzico... Continua »